BenneFit - Grisine cu tarate si ulei de masline

 

Descriere:

Faina de grau de tip 650 contine 0.65% cenusa (gradul fainii de extractie reprezentand cantitatea obtinuta din 100 kg de grau).

In general, faina de grau prezinta urmatoarele caracteristici nutritionale (1/4 cana):

• 100 de calorii
• 0,5 g de grasimi
• 21 g de carbohidrati
• 3 g de fibre
• 4 g de proteine

Conform Codex Alimentarius, Standardul 152-1985, faina de grau se regaseste in grupa 06.2 Fainuri si amidonuri (inclusiv pudra de soia), subgrupa 06.2.1 Fainuri: faina este produsa prin macinarea granelor, cerealelor, tuberculilor si miezul palmierului. In aceasta categorie intra: faina folosita in fabricarea pastelor, a produselor de cofetarie si patiserie, a painii si amestecuri de fainuri.

Aceasta poate contine urmatorii aditivi:

• azodicarbonamide - 45 mg/kg
• peroxid de benzoil - 75 mg/kg
• clor - 2500 mg/kg
• dioxid de clor - 30 mg/kg
• proteaze – gmp
• sulfiti - 200 mg/kg

Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (intrat in vigoare la 1 iunie 2013), faina poate contine:

• Acid fosforic – fosfati – di-, tri- si polifosfati (E 338-452)
• Acid ascorbic (E 300)
• L-cisteina (E 920)

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de faina de grau poate cauza:

• Reactii alergice (intoleranta la gluten)
• Crestere in greutate
• Probleme la nivel digestiv

Consumul de faina de grau nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Citeste mai mult

 

Descriere:

Uleiul de masline prezinta urmatoarele valori nutritionale (per lingura):

• 120 calorii
• Aproximativ 13,5 g de grasimi: 9,9 g mononesanturate, 1,4 g polinesaturate, 1,9 g acizi grasi saturati 
• 2 g de vitamina E

Acesta poate contine urmatorii aditivi:

• Esteri de ascorbil - 500 mg/kg 10
• Hidroxianisol butilat - 200 mg/kg
• Butilhidroxitoluen - 200 mg/kg
• Beta-, Caroteni, Legume - 1000 mg/kg
• Esterii glicerici ai acidului diacetiltartric cu acizi grasi - 10000 mg/kg
• Rasina de guaiac - 1000 mg/kg
• Citrati de izopropil - 200 mg/kg
• Polidimetilsiloxan - 10 mg/kg
• Polisorbati - 5000 mg/kg
• Galat de propil - 200 mg/kg
• Esteri propilenglicolici ai acizilor grasi - 10000 mg/kg
• Citrat de stearil – gmp
• Butylhydroquinone tertiar - 200 mg/kg
• Thiodipropionate - 200 mg/kg

Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (ce va intra in vigoare la 1 iunie 2013), uleiul de masline poate contine:

• Acid lactic (E 270) - numai pentru gătit È™i/sau prăjit sau pentru prepararea de sosuri
• Acid ascorbic (E 300) - numai pentru gătit È™i/sau prăjit sau pentru prepararea de sosuri
• Alfa-tocoferol (E 307) - numai uleiurile rafinate de măsline, inclusiv uleiul din turtă de măsline
• Esteri ai acidului citric cu mono- È™i diglicerideler acizilor graÈ™i (E 472c) - numai pentru gătit È™i/sau prăjit sau pentru prepararea de sosuri
• Dimetilpolisiloxan (E 900) - numai uleiuri È™i grăsimi pentru prăjit

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de ulei de masline poate cauza:

• Reactii alergice
• Crestere in greutate (obezitate)
• Boli cardiovasculare (cresterea colesterolului)

Consumul de ulei de masline nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Citeste mai mult

 

Descriere:

• Acid folic
• Complexul de vitamina B (fara B12)
• Potasiu
• Tiamina
• Niacina (vitamin B3)
• Crom
• Seleniu
• Zinc

• 116 calorii
• 70 mg de sodiu
• 13 g de carbohidrati
• 6 g de fibre
• 16 g de proteine
• 0 grasimi

• hidroxianisol butilat - 200 mg/kg 15

• Esteri de sorbitan (E 491-495) - numai drojdie uscata È™i drojdie pentru panificatie

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de drojdie poate cauza:

• Reactii alergice
• Probleme la nivel digestiv (crampe, balonari, gaze)
• Candida

Consumul de drojdie nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Citeste mai mult

 

Descriere:

• tulburarilor de memorie 
• scaderii capacitatii de concentrare
• stimuleaza producerea hormonilor tiroidieni

• 100 mcg de sare iodata pe zi in cazul copiilor
• 150 mcg/zi in cazul adultilor.

Siguranta/Rating ingredient:

Citeste mai mult

 

Descriere:

Rozmarinul contine:

• Calciu
• Fier
• Magneziu
• Vitaminele B-1, B-3 si C
• Beta-caroten
• Tiamina
• Niacina (vitamin B3)

Acesta este un antioxidant recunoscut si pentru proprietatile sale antiinflamatorii.

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul excesiv de rozmarin poate cauza:

• Reactii alergice
• Probleme pe timpul sarcinii (nu se recomanda folosirea sa de catre femeile insarcinate)

Consumul de extract de rozmarin nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Citeste mai mult

 

Descriere:

• tonifica ficatul si rinichii
• mareste cantitatea de sange 
• hraneste sangele
• umezeste si lubrifiaza intestinele

• 52 de calorii
• 88 mg de calciu
• 1,3 mg de fier
• 31,6 mg de magneziu
• 57 mg de fosfor
• 7 mg de zinc
• 4 mg de cupru
• 1,6 g de proteine

• Rosu Allura AG - 300 mg/kg
• Aspartam - 2000 mg/kg
• Benzoati - 1000 mg/kg
• Albastru briliant FCF - 100 mg/kg
• Cantaxantina - 20 mg/kg
• Caramel amoniacal - 50000 mg/kg
• Carmin - 500 mg/kg
• Beta-, Caroteni, Legume - 500 mg/kg
• Carotenoizi - 500 mg/kg
• Clorofila si clorofilina, complexi de cupru - 500 mg/kg
• Verde fast FCF - 100 mg/kg
• Ferocianuri - 20 mg/kg
• Indigotina (carmin indigo) - 300 mg/kg
• Oxizi de fier - 1000 mg/kg
• Lauric arginate ethyl ester - 200 mg/kg
• Polisorbati - 5000 mg/kg
• Ponceau 4R (Rosu de cosenila A) - 500 mg/kg
• Riboflavine - 350 mg/kg
• Zaharina si sarurile ei de sodiu, potasiu si calciu  - 1500 mg/kg
• Steviol glicozid - 30 mg/kg
• Sucraloza (triclorogalactosucroza) - 700 mg/kg
• Sulfiti - 200 mg/kg
• Galben sunset FCF - 300 mg/kg

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de susan poate cauza:

• Reactii alergice
• Crestere in greutate  

Consumul de susan nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Contraindicat la cei cu diaree din cauza deficientei splinei. 

Citeste mai mult

Functii: liant in produsele din grau, confera elasticitate si porozitate aluatului framantat din faina cerealelor

 

Descriere:

• substanta proteica densa, vascoasa, moale si elastica, prezenta in boabele si in faina cerealelor, mai ales in cea de grau, formată in principal dintr-un amestec de gliadina si glutenina
• este obtinuta din faina cerealelor dupa indepartarea amidonului
• este o denumire generica folosita pentru proteinele tuturor cerealelor, care se impart in prolamina, glutelina, albumina si globulina
• faina cu continut mai mare de gluten este de mai buna calitate si este folosita pentru produse de panificatie superioara
• continutul redus de gluten confera produselor de panificatie un volum mai mic, forma aplatizata si o durata scazuta de mentinere a prospetimii
• glutenul suficient de elastic si extensibil asigura obtinerea produselor bine dezvoltate, cu porozitate fina si uniforma, cu peretii porilor uniformi
• glutenul excesiv de rezistent conduce la obtinerea de produse nedezvoltate si cu miezul dens

• intoleranta la gluten, numita si boala celiaca, este o boala transmisa pe cale ereditara, ce se manifesta prin imposibilitatea sistemului digestiv de a digera glutenul din alimente. Cel mai adesea intoleranta la gluten se manifesta prin paloare, diaree, scadere in greutate, crampe abdominale, anemie. Intoleranta la gluten se trateaza prin regim alimentar.

Alergii / Imunotoxicitate:

Da

Expunere multipla, cumulativa:

Nu exista informatii

Toxicitate la nivelul organelor:

Nu

Probleme la nivel endocrin:

Nu

Neurotoxicitate:

Nu

Genotoxicitate / Mutagenicitate:

Nu

Persistenta si bioacumulare:

Nu exista informatii

Iritatii (piele, ochi, plamani):

Nu

Ecotoxicologie:

Nu exista informatii

Cancer:

Nu

Toxicitate la nivel reproductiv:

Nu

Restrictii de folosinta:

Da

Contaminati:

Nu exista informatii

Riscuri profesionale:

Nu exista informatii

Modificari celulare:

Nu exista informatii

Siguranta/Rating ingredient:

Citeste mai mult