BenneFit - Grisine cu tarate si ulei de masline

 

Descriere:

Faina de grau de tip 650 contine 0.65% cenusa (gradul fainii de extractie reprezentand cantitatea obtinuta din 100 kg de grau).

In general, faina de grau prezinta urmatoarele caracteristici nutritionale (1/4 cana):

• 100 de calorii
• 0,5 g de grasimi
• 21 g de carbohidrati
• 3 g de fibre
• 4 g de proteine

Conform Codex Alimentarius, Standardul 152-1985, faina de grau se regaseste in grupa 06.2 Fainuri si amidonuri (inclusiv pudra de soia), subgrupa 06.2.1 Fainuri: faina este produsa prin macinarea granelor, cerealelor, tuberculilor si miezul palmierului. In aceasta categorie intra: faina folosita in fabricarea pastelor, a produselor de cofetarie si patiserie, a painii si amestecuri de fainuri.

Aceasta poate contine urmatorii aditivi:

• azodicarbonamide - 45 mg/kg
• peroxid de benzoil - 75 mg/kg
• clor - 2500 mg/kg
• dioxid de clor - 30 mg/kg
• proteaze – gmp
• sulfiti - 200 mg/kg

Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (intrat in vigoare la 1 iunie 2013), faina poate contine:

• Acid fosforic – fosfati – di-, tri- si polifosfati (E 338-452)
• Acid ascorbic (E 300)
• L-cisteina (E 920)

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de faina de grau poate cauza:

• Reactii alergice (intoleranta la gluten)
• Crestere in greutate
• Probleme la nivel digestiv

Consumul de faina de grau nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Citeste mai mult

 

Descriere:

Uleiul de masline prezinta urmatoarele valori nutritionale (per lingura):

• 120 calorii
• Aproximativ 13,5 g de grasimi: 9,9 g mononesanturate, 1,4 g polinesaturate, 1,9 g acizi grasi saturati 
• 2 g de vitamina E

Acesta poate contine urmatorii aditivi:

• Esteri de ascorbil - 500 mg/kg 10
• Hidroxianisol butilat - 200 mg/kg
• Butilhidroxitoluen - 200 mg/kg
• Beta-, Caroteni, Legume - 1000 mg/kg
• Esterii glicerici ai acidului diacetiltartric cu acizi grasi - 10000 mg/kg
• Rasina de guaiac - 1000 mg/kg
• Citrati de izopropil - 200 mg/kg
• Polidimetilsiloxan - 10 mg/kg
• Polisorbati - 5000 mg/kg
• Galat de propil - 200 mg/kg
• Esteri propilenglicolici ai acizilor grasi - 10000 mg/kg
• Citrat de stearil – gmp
• Butylhydroquinone tertiar - 200 mg/kg
• Thiodipropionate - 200 mg/kg

Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (ce va intra in vigoare la 1 iunie 2013), uleiul de masline poate contine:

• Acid lactic (E 270) - numai pentru gătit È™i/sau prăjit sau pentru prepararea de sosuri
• Acid ascorbic (E 300) - numai pentru gătit È™i/sau prăjit sau pentru prepararea de sosuri
• Alfa-tocoferol (E 307) - numai uleiurile rafinate de măsline, inclusiv uleiul din turtă de măsline
• Esteri ai acidului citric cu mono- È™i diglicerideler acizilor graÈ™i (E 472c) - numai pentru gătit È™i/sau prăjit sau pentru prepararea de sosuri
• Dimetilpolisiloxan (E 900) - numai uleiuri È™i grăsimi pentru prăjit

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de ulei de masline poate cauza:

• Reactii alergice
• Crestere in greutate (obezitate)
• Boli cardiovasculare (cresterea colesterolului)

Consumul de ulei de masline nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Citeste mai mult

 

Descriere:

• Acid folic
• Complexul de vitamina B (fara B12)
• Potasiu
• Tiamina
• Niacina (vitamin B3)
• Crom
• Seleniu
• Zinc

• 116 calorii
• 70 mg de sodiu
• 13 g de carbohidrati
• 6 g de fibre
• 16 g de proteine
• 0 grasimi

• hidroxianisol butilat - 200 mg/kg 15

• Esteri de sorbitan (E 491-495) - numai drojdie uscata È™i drojdie pentru panificatie

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de drojdie poate cauza:

• Reactii alergice
• Probleme la nivel digestiv (crampe, balonari, gaze)
• Candida

Consumul de drojdie nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Citeste mai mult

 

Descriere:

• tulburarilor de memorie 
• scaderii capacitatii de concentrare
• stimuleaza producerea hormonilor tiroidieni

• 100 mcg de sare iodata pe zi in cazul copiilor
• 150 mcg/zi in cazul adultilor.

Siguranta/Rating ingredient:

Citeste mai mult

 

Descriere:

Extractul de rozmarin contine:

• Calciu
• Fier
• Magneziu
• Vitaminele B-1, B-3 si C
• Beta-caroten
• Tiamina
• Niacina (vitamin B3)

Acesta este un antioxidant recunoscut si pentru proprietatile sale antiinflamatorii.

Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (ce va intra in vigoare la 1 iunie 2013), extractul de rozmarin face parte din sectiunea Aditivi alimentari, altii decat colorantii si indulcitorii, fiind notat cu E 392.

Conform Regulamentului nr. 1130/2011 privind aditivii alimentari folositi in alimente (enzime, coloranti si nutrienti), adoptat de Comisia Europeana la 2 decembrie 2011, acest ingredient poate fi folosit  ca aditiv alimentar.

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de extract de rozmarin poate cauza:

• Reactii alergice
• Probleme pe timpul sarcinii (nu se recomanda folosirea sa de catre femeile insarcinate)

Nu este recomandat persoanelor care sufera de tensiune arteriala, diabet, ulcer.

Consumul de extract de rozmarin nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Citeste mai mult

 

Descriere:

• tonifica ficatul si rinichii
• mareste cantitatea de sange 
• hraneste sangele
• umezeste si lubrifiaza intestinele

• 52 de calorii
• 88 mg de calciu
• 1,3 mg de fier
• 31,6 mg de magneziu
• 57 mg de fosfor
• 7 mg de zinc
• 4 mg de cupru
• 1,6 g de proteine

• Rosu Allura AG - 300 mg/kg
• Aspartam - 2000 mg/kg
• Benzoati - 1000 mg/kg
• Albastru briliant FCF - 100 mg/kg
• Cantaxantina - 20 mg/kg
• Caramel amoniacal - 50000 mg/kg
• Carmin - 500 mg/kg
• Beta-, Caroteni, Legume - 500 mg/kg
• Carotenoizi - 500 mg/kg
• Clorofila si clorofilina, complexi de cupru - 500 mg/kg
• Verde fast FCF - 100 mg/kg
• Ferocianuri - 20 mg/kg
• Indigotina (carmin indigo) - 300 mg/kg
• Oxizi de fier - 1000 mg/kg
• Lauric arginate ethyl ester - 200 mg/kg
• Polisorbati - 5000 mg/kg
• Ponceau 4R (Rosu de cosenila A) - 500 mg/kg
• Riboflavine - 350 mg/kg
• Zaharina si sarurile ei de sodiu, potasiu si calciu  - 1500 mg/kg
• Steviol glicozid - 30 mg/kg
• Sucraloza (triclorogalactosucroza) - 700 mg/kg
• Sulfiti - 200 mg/kg
• Galben sunset FCF - 300 mg/kg

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de susan poate cauza:

• Reactii alergice
• Crestere in greutate  

Consumul de susan nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Contraindicat la cei cu diaree din cauza deficientei splinei. 

Citeste mai mult

Functii: liant in produsele din grau, confera elasticitate si porozitate aluatului framantat din faina cerealelor

 

Descriere:

• substanta proteica densa, vascoasa, moale si elastica, prezenta in boabele si in faina cerealelor, mai ales in cea de grau, formată in principal dintr-un amestec de gliadina si glutenina
• este obtinuta din faina cerealelor dupa indepartarea amidonului
• este o denumire generica folosita pentru proteinele tuturor cerealelor, care se impart in prolamina, glutelina, albumina si globulina
• faina cu continut mai mare de gluten este de mai buna calitate si este folosita pentru produse de panificatie superioara
• continutul redus de gluten confera produselor de panificatie un volum mai mic, forma aplatizata si o durata scazuta de mentinere a prospetimii
• glutenul suficient de elastic si extensibil asigura obtinerea produselor bine dezvoltate, cu porozitate fina si uniforma, cu peretii porilor uniformi
• glutenul excesiv de rezistent conduce la obtinerea de produse nedezvoltate si cu miezul dens

• intoleranta la gluten, numita si boala celiaca, este o boala transmisa pe cale ereditara, ce se manifesta prin imposibilitatea sistemului digestiv de a digera glutenul din alimente. Cel mai adesea intoleranta la gluten se manifesta prin paloare, diaree, scadere in greutate, crampe abdominale, anemie. Intoleranta la gluten se trateaza prin regim alimentar.

Alergii / Imunotoxicitate:

Da

Expunere multipla, cumulativa:

Nu exista informatii

Toxicitate la nivelul organelor:

Nu

Probleme la nivel endocrin:

Nu

Neurotoxicitate:

Nu

Genotoxicitate / Mutagenicitate:

Nu

Persistenta si bioacumulare:

Nu exista informatii

Iritatii (piele, ochi, plamani):

Nu

Ecotoxicologie:

Nu exista informatii

Cancer:

Nu

Toxicitate la nivel reproductiv:

Nu

Restrictii de folosinta:

Da

Contaminati:

Nu exista informatii

Riscuri profesionale:

Nu exista informatii

Modificari celulare:

Nu exista informatii

Siguranta/Rating ingredient:

Citeste mai mult