Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu

Vegeta - Adaos universal pentru mancaruri

Nota 5 / 10 din 601 voturi
Vegeta - Adaos universal pentru mancaruri
1 - cea mai mica nota
10 - cea mai mare nota


Risc mediu*
* Conform voturilor utilizatorilor

 

Companie: Podravka, Croatia

 

Descriere Vegeta - Adaos universal pentru mancaruri

Adaos universal pentru mancaruri

Acest produs a fost solicitat de unul dintre vizitatorii AlegeSanatos.roAnaliza sa a fost efectuata pe baza informatiilor furnizate de solicitant.

Cantitate: 1kg.

Alte informatii:
Acest produs contine 14 ingrediente dintre care 9 sunt considerate a fi sigure, 4 ingrediente prezinta risc mediu de dauna, iar 1 ingredient prezinta risc mare de dauna.

 

Ingrediente Vegeta - Adaos universal pentru mancaruri

Sare, LEGUME DESHIDRATATE, MORCOV, PASTARNAC, PATRUNJEL, CARTOFI, CEAPA, TELINA, GLUTAMAT MONOSODIC, INOZINAT DISODIC, Zahar, Condimente, Amidon de porumb, RIBOFLAVINA (VITAMINA B2)

Contine:
  • sare de bucatarie maximum 58%
  • legume uscate 15,5% (morcov,pastarnac,cartof,ceapa,telina,frunze de patrunjel)

 

Grad de risc produs:

Atentie la urmatoarele ingrediente:

E621 sau glutamat monosodic, ingredient cu risc de dauna ridicat,  este un potentiator de gust. Face parte din categoria E-urilor periculoase. Glutamatul a fost etichetat ca o excitotoxina, deoarece exista presupozitia ca are capacitatea de a suprastimula (duce) celulele la moarte.


Sare, ingredient cu risc mediu de dauna, este un mineral cunoscut sub denumirea tehnica de clorura de sodiu. Tocmai continutul de sodiu al sarii este important pentru organism, deoarece corpul uman are nevoie de o anumita cantitate de sare pentru a functiona corect. Pe de alta parte, consumul excesiv de sare mareste cantitatea de calciu eliminata prin urina, ceea ce poate conduce in timp la aparitia osteoporozei sau la scaderea rezistentei oaselor.

E631 sau inozinat disodic, ingredient cu risc mediu de dauna, este un potentiator de gust si aroma. Face parte din categoria E-urilor suspecte.

Zahar, ingredient cu risc mediu de dauna, carbohidrat prezent in plante, caracterizat printr-un gust mai mult sau mai putin dulce. Zaharul principal se considera a fi glucoza. World Health Organization recomanda un consum de zaharuri care sa acopere nu mai mult de 10% din numarul total de calorii. Astfel, o dieta zilnica de 2000 de calorii ar presupune maximum 50 de grame de carbohidrati sub forma de zaharuri.

Condimente, ingrediente cu risc mediu de dauna. Consumul de condimente poate cauza: reactii alergice, probleme la nivel digestiv, intreruperi de sarcina (in cazul cantitatilor mari, in concentratie mare), cancer gastric (in cazul unui consum continuu, in cantitati foarte mari), interferente asupra efectului anumitor medicamente.


 

Data analizei: 2016-04-08


Pentru o descriere amanuntita, dati click pe oricare dintre ingredientele de mai jos:

Grad de risc ingrediente:

 

Descriere:


Conform Codex Alimentarius, Standardul 150-1985, sarea se regaseste in categoria 12.0 Saruri, condimente, supe, sosuri, salate si produse proteice, grupa 12.1 Sare si inlocuitori de sare, subgrupa 12.1.1. Sare: clorura de sodiu (sare de masa, iodata, iodata fluorizata, dendritica).

Aditivi pe care ii poate contine:
  • Carbonat de calciu – gmp
  • Silicat de calciu – gmp
  • Ferocianuri - 14 mg/kg
  • Carbonat de magneziu -  gmp
  • Oxid de magneziu – gmp
  • Silicat sintetic de magneziu – gmp
  • Fosfati - 8800 mg/kg
  • Polisorbati - 10 mg/kg
  • Saruri ale acizilor miristic, palmitic si stearic cu amoniac, calciu, potasiu si sodiu - gmp
  • Dioxid de silicon, amorf - gmp
Conform HG nr. 568/2002, republicata 2009, privind iodarea universala a sarii destinate consumului uman, hranei animalelor si utilizarii in industria alimentara:
  • „Sarea pentru consum alimentar uman este un produs cristalin in a carui compozitie predomina clorura de sodiu (NaCl), obtinut prin extragere din depozitele naturale subterane sau din apa de mare, potrivit Codex Standard pentru sarea destinata consumului alimentar;
  • Sarea iodata este sarea dostinata consumului uman, hranei animalelor si utilizarii in industria alimentara, la care s-a adaugat iod, sub forma de iodat sau iodura de potasiu;
  • Sarea iodata trebuie sa contina 30 mg iod/kg de sare, respectiv 50,6 mg iodat de potasiul/ kg de sare sau 39,2 iodura de potasiu/kg de sare. Se admite ca limita minima un continut de 25 mg iod/kg de sare, respectiv 42 mg iodat de potasiu/kg de sare sau 32,5 mg iodura de potasiu/kg de sare, iar ca limita maxima un continut de 40 mg iod/kg sare, respectiv 67,2 mg iodat de potasiu/kg de sare sau 52 mg iodura de potasiu/kg do sare.”
Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (ce va intra in vigoare la 1 iunie 2013), sarea poate contine:
  • Carbonat de calciu (E 170)
  • Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați (E 338-452)
  • Ferocianuri (E 535-538)
  • Carbonați de sodiu (E 500)
  • Carbonați de magneziu (E 504)
  • Clorură de magneziu (E 511) - numai sare de mare
  • Oxid de magneziu (E 530)
  • Dioxid de siliciu – silicați (E 551-559)
Reactii adverse:

Siguranta/Rating ingredient:


Consumul de sare poate cauza:
  • Hipertensiune arteriala
  • Pietre la rinichi
  • Boli cardiovasculare
  • Osteoporoza
  • Probleme la nivelul tiroidei
Potrivit specialistilor de la Organizatia Mondiala a Sanatatii, este suficient sa consumam 5-6 grame de sare pe zi, adica o lingurita rasa. 

 

Descriere:

  • Deshidratarea legumelor consta in uscarea lor la soare sau cu ajutorul aparaturii speciale, de exemplu, uscarea la cuptor.
  • Deshidratarea se realizeaza prin evaporarea apei care ajunge treptat la suprafata produsului supus deshidratarii pana la valoarea aw < 0,7 care sa impiedice dezvoltarea microorganismelor.
  • In cazul deshidratarii la cuptor, legumele si fructele isi pierd din gust, dar si din nutrienti. Uscarea legumelor la soare este mai recomandata desi, de exemplu, vitamina C se distruge cand este expusa la caldura uscata a unui aparat de deshidratare sau a soarelui.
  • De asemenea, specialistii au constatat ca fenolii (antioxidanti) din compozitia legumelor deshidratate nu au fost afectati la fel de mult ca vitaminele C si E dar si cantitatea acestora a fost diminuata.
  • Totusi, prin deshidratare legumele nu isi pierd din proprietati, asa cum se intampla in cazul congelarii.
  • Procesul de deshidratare permite pastrarea legumelor si a fructelor pentru mult timp.
  • Aprope toate legumele pot fi deshidratate la soare: vinete, porumb, morcovi, broccoli, spanac, rosii, ardei. Singura care face exceptie este salata.
Reactii adverse:

Sinonime: DAUCUS CAROTA

 

Descriere:

Planta leguminoasa din familia umbeliferelor, cu radacina groasa in forma de con, de culoare galbena-rosiatica si cu gust dulce, folosita in alimentatie (DEX).
 
100 de g de morcov contin:
  • Apa 89g
  • Valoare energetica 40 kcal
  • Proteine 0,98g
  • Glucide 8,71g
  • Lipide 0,24g
  • Vitamina A 12mg
  • Vitamina B1 0,039mg
  • Vitamina B2 0,053mg
  • Vitamina B6 0,09mg
  • Vitamina C 7,1mg
  • Vitamina PP 1,2mg
  • Fier 0,66mg
  • Calciu 33mg
  • Magneziu 18mg
  • Fosfor 35mg
  • Potasiu 240mg
  • Sodiu 2,4mg
  • Fibre dietetice 3g
Proprietati:
  • antianemice
  • hepatoprotectoare
  • hipotensive
  • antioxidante
  • carminative
  • antispastice
  • cicatrizante
  • antidiareice
  • laxative
  • depurative
  • diuretic
  • galactogog
  • vermifug.
Morcovii impiedica formarea depozitelor pe peretii arteriali prevenind atacurile cardio-vasculare la bolnavii de ateroscleroza.
 
Morcovii se pot manca sub forma cruda, in salate sau gatite in supe si mancare. 
 
Lupta impotriva cancerului de prostata.
Reactii adverse:

Siguranta/Rating ingredient:

  • Nu se recomanda consumul de morcov in caz de cataracta si glaucom.
  • Supradozarea poate determina fotodermatoze (fotosensibilitate, urticarie solara, etc.), cristalizari la nivelul cristalinului.

 

Descriere:

Leguma asemanatoare cu morcovul, de o culoare mai deschisa, cu gust apropiat de cel de nuca.
 
Este o sursa buna de fibre, continand aproximativ o treime din cantitatea zilnic recomandata. Fibrele protejeaza impotriva diferitelor tipuri de cancer, obezitate si diabet, controleaza apetitul si greutatea, scade nivelul de colesterolul din sange.
 
Pastarnacul mai contine si: vitamina A, C, B1, B2, folati, acid folic, saruri minerale si oligoelemente de potasiu, fier, calciu, cupru, brom, iod, uleiuri volatile, terpene, pinene, apeina, lignina, zaharuri, amidon.
 
Actiuni:
  • Diuretica
  • Depurativa
  • Antioxidanta
  • Tonica
  • Antireumatismal
  • Antipiretica
  • Antitoxica
  • Emenagog
  • Sedative
  • Stomahica.
 
Valori nutritionale per100 de g:
  • Calorii (kcal): 75
  • Lipide totale: 0,3 g
  • Lipide saturate: 0,1 g
  • Lipide mononesaturate: 0,1 g
  • Sodiu: 10 mg
  • Potasiu: 375 mg
  • Carbohidrati: 18 g
  • Fibre alimentare: 4,9 g
  • Zahar: 4,8 g
  • Proteine: 1,2 g
 
Reactii adverse:

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul in cantitati mari poate creste gradul de sensibilitate al pielii la razele solare.

Consumul de pastarnac nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie. 

Sinonime: PETROSELINUM CRISPUM, GAGAUȚ, PATRUNJICA SAU PETERSIL.

 

Descriere:

Planta erbacee legumicola, cu tulpina inalta, cultivata pentru radacina pivotanta, alba și pentru frunzele ei aromate, intrebuintate in alimentație si in medicina populara.
 
Patrunjelul contine:
  • vitamina C
  • beta carotene
  • clorofila (Fe)
  • vitamina B12
  • fluor
  • acizi grasi esentiali 
Actiuni:
  • intervine in fenomenele de oxidoreducere, fiind cel mai puternic antioxidant;
  • este antiinfectioasa, tonifianta, antitoxica; 
  • favorizeaza asimilarea de catre organism a fierului;
  • mareste rezistenta vaselor sanguine;
  • contribuie la formarea globulelor rosii, a dintilor si oaselor;
  • are rol de reglare a nivelului glicemiei si al colesterolului;
  • diminueaza perioadele de convalescenta;
  • intarzie aparitia cataractei si-i reduce gravitatea cu cca 50%;
  • impiedica depunerea grasimilor la nivelul ficatului si asigura functionarea normala a celulei hepatice;
  • are actiune antialergica;
  • este un laxativ natural;
  • scade incidenta aparitiei de cheaguri in vasele sanguine
 
 
Reactii adverse:

Siguranta/Rating ingredient:

  • Patrunjelul nu este recomandat mamelor care alapteaza, deoarece poate reduce lactatia.

Sinonime: SOLANUM TUBEROSUM

 

Descriere:

Planta erbacee din familia solanaceelor, cu flori albe sau violete si tulpini subterane terminate cu tuberculi de forma rotunda, ovala sau alungita.
 
Cartofii buni nu trebuie sa prezinte semne de incoltire si nici pete verzi (un semn al substantelor toxice). Cartofii trebuie sa fie tari, cu coaja subtire.
 
Principalii constituenti ai cartofului sunt:
  • apa 74,68%
  • hidrati de carbon 22%
  • protide 1,88%
  • lipide 0,14%
  • saruri minerale 1,06%.
Cartofii contin:
  • Amidon
  • Vitamine: C, B1, B2, B6
  • fibre
  • protein
  • fier
  • calciu
  • microelemente
  • mult potasiu
  • glicoalcaloizi: solanina, ciaconina
Proprietatile cartofului
  • hranitor, foarte digest - mai ales copt in coaja lui
  • aliment de balast ce inlesneste functiile intestinale
  • anti-ulceros
  • cicatrizant
Extractul (sucul crud) este un bun diuretic, un calmant si cicatrizant al mucoaselor digestive si un eficient antispasmodic.
 
Indicatii de utilizare ale cartofului crud:
  • gastrite
  • ulcere gastrice si duodenale
  • dispepsii hepatism si litiaza biliara
  • constipatie
  • hemoroizi
  • scorbut
 
Date nutritionale (100 g):
Calorii                     78,50 kcal                                     Potasiu           60,00  
Apa                          79,41 %                                         Sodiu              3,00
Carbohidrati           17,60 %                                        Fosfor              58,00
Proteine                  1,80 %                                           Siliciu              2,00
Lipide                       0,10 %                                          Sulf                  35,00         
Saruri                       1,09 %                                          Fier                  1,00
                                                                                         Calciu             14,00      
Vitamina A               5 RE                                              Mangan           0,97
Vitamina B1            165,00 mcg                                 Arsenic             0,08
Vitamina B2             320,00 mcg                                 Mgneziu          5,00     
Niacina                     1,00 mg                                        Clor                 3,00
Vitamina C               15,00
 
 
Reactii adverse:
Alergii / Imunotoxicitate:
Da

Siguranta/Rating ingredient:


In cantitati excesive cartoful provoaca dificultati digestive.
 
Cartoful nu este indicat persoanelor care sufera de: 
  • boli de rinichi - pentru ca este foarte bogat in potasiu
  • uremie 
  • nefrita 
 

 

Descriere:

  • Planta erbacee legumicola, bienala, din familia liliaceelor, comestibila, cu miros puternic, specific, cu tulpina aeriana dreapta, cilindrica si verde si cu cea subterana in forma de bulb, cu frunze cilindrice si cu flori albe numeroase, dispuse in inflorescente dese 
Dupa metoda de cultivare, exista:
  • "ceapa de vara"
  • "ceapa de iarna" .
Parti utilizate: bulbul si sucul lui.
 
Compozitie medie pentru 100 g:
  • Energie 3 kcal
  • Apa 89 %
  • Glucide 7,1 %
  • Lipide 0,2 %
  • Proteine 1,3 %
  • Fibre 2,1 %
  • Calciu 25 mg
  • Magneziu 10 mg
  • Potasiu 170 mg
  • Fier 0,3 mg
  • Vitamina C 7 mg
  • Vitamina B1 0,06 mg
  • Vitamina B3 0,3 mg
  • Vitamina B6 0,14 mg
  • Vitamina B9 0,02 mg
  • Vitamina E 0,14 mg
Principalii constituenti cunoscuti: 
  • Fructani
  • vitaminele A, B, C
  • saruri minerale - sodiu, potasiu, fosfat si nitrati calcarosi, fier, sulf, iod, siliciu
  • acizi - fosforic si acetic
  • disulfura de alil si de propel
  • ulei volatile
  • glucochinina
  • oxidaze diostaze (acestea din urma sterilizate; prin caldura)
  • principii antibiotice.
 
Proprietati:
  • Stimulent general (al sistemului nervos, hepatic,renal).
  • Diuretic puternic, dizolvant si eliminator al ureii si al clorurilor.
  • Antireumatismal
  • Antiscorbutic
  • Antiseptic si antiinfectios 
  • Secretor, expectorant
  • Digestiv (ajuta in digestia fainoaselor).
  • Echilibrant glandular
  • Antisclerotic si antitrombozic
 
 
Reactii adverse:

Siguranta/Rating ingredient:

  • Ceapa consumata pe o perioada lunga de timp poate provoca tahicardie la cei cu probleme cardiovasculare. De asemenea, ea este contraindicata persoanelor care sufera de afectiuni ale ficatului, rinichilor, pancreasului sau stomacului. (sursa: doctor.info.ro)
 

Sinonime: APIUM GRAVEOLENS

 

Descriere:

  • telina este o planta din familia apiaceae
Telina este folosita in intregime ca leguma, fiind consumata atat radacina cat si tulpina.

Frunzele de telina sunt bogate vitamina A, in timp ce tulpinile sunt o sursa excelenta de vitamina B1, B2, B6 si C la care se adauga potasiu, acid folic, calciu, magneziu, fier, fosfor, sodiu si aminoacizi esentiali.
  • Consumul telinei contribuie la scaderea tensiunii arteriale.
  • Extractul din seminte  de telina se foloseste mai ales in tratamentul afectiunilor inflamatorii.
  • Semintele de telina ajuta la eliminarea toxinelor din corp, sunt bune in special pentru guta si artite. Sunt folosite si ca stimulent digestiv usor.

Reactii adverse:

Siguranta/Rating ingredient:

  • Se recomanda evitarea uleiului si consumul de telina in cantitati mari in timpul sarcinii
  • Desi multi oameni consuma cu placere mancarea preparata cu telina, o mica parte pot avea reactii alergice severe. Pentru aceste persoane, contactul cu telina poate fi fatal, intrand in soc anafilactic. In contrast cu alergia provocata de arahide, cea mai raspandita in SUA., alergia provocata de telina este cel mai predominanta in Europa Centrala.

Sinonime: GLUTAMAT DE SODIU, MONOSODIUM GLUTAMATE, NATRIUM GLUTAMINAT, E 621; MONOGLUTAMAT DE SODIU

Functii: Potentiator de gust

 

Descriere:

  • Sarea de sodiu a acidului glutamic.
     
  • Rolul lui este de a da impresia creierului ca alimental consumat este foarte gustos.
     
  • Este intalnit in mod natural in corpul uman si este responsabil, alaturi de alti nerotransmitatori (ca acidul aspartic), de functionarea corecta a sistemului nervos. 
     
  • Pentru o functionare corecta a creierului si a organelor interne, este absolut necesar sa existe un nivel echilibrat al concentratiei acestora in corp.
     
  • In Codex Alimentarius, glutamatul monosodic are denumirea de E 621. Este considerat un aditiv periculos.
 
Reactii adverse:
Toxicitate la nivelul organelor:
Da
Neurotoxicitate:
Da
Modificari celulare:
Da

Siguranta/Rating ingredient:

Glutamatul este interzis in Australia, insa este tolerat in Statele Unite. 
 
Glutamatul a fost etichetat ca o excitotoxina, deoarece exista presupozitia ca are capacitatea de a suprastimula (duce) celulele la moarte.
 
Glutamatul monosodic poate fi foarte nociv pentru organismul uman. Acesta poate provoca:
  • Pierderi de memorie
  • Aritmie 
  • Fibrilatie arteriala
  • Tahicardie (palpitatii) 
  • Incetinirea inimii 
  • Angina pectorala
  • Diaree 
  • Greata/ voma
  • Depresie 
  • Hiperactivitate
  • Reactii de furie 
  • Migrene
  • Vedere incetosata
  • Focalizare greoaie

Sinonime: INOSINAT SODIC,INOZINAT DE SODIU,INOZINAT; E 631

Functii: potentiator de gust si de aroma

 

Descriere:

  • Sarea de sodiu a acidului inozinic.
  • Pentru uz industrial, se obtine prin fermentatia bacteriana a zaharurilor sau din carne sau sardine, spre urmare poate fi de origine vegetala sau animala.
  • Se utilizeaza in cantitatile prevazute de retete in toate tipurile de produse alimentare, inclusiv in bauturi alcoolice si nealcoolice.
  • Face parte din grupul ribonucleotidelor.

In Codex Alimentarius acest ingredient are numarul E631 si face parte din categoria E-urilor suspecte.

Doza zilnica nu este limitata si nu s-au semnalat efecte secundare.
 

Reactii adverse:
Alergii / Imunotoxicitate:
Da
Restrictii de folosinta:
Da

Siguranta/Rating ingredient:

Nu este permis in alimentele destinate sugarilor si copiilor mici.

Acest aditiv se descompune in purine, substante precursoare ale acidului uric, de aceea se recomanda evitarea lui de catre persoanele care sufera de:

  • Astm
  • Guta
  • Reumatism
  • Calculi renali sau biliari
 
 Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii E-urilor "suspecte" se numara:
  • alergiile
  • dereglarile hormonale
  • tulburarile hepatice
  • bolile intestinale si ale ficatului
  • tulburarile hepato-biliare
  • tulburari ale tubului digestive
  • tulburarile nervoase
  • cresterea nivelului de colesterol.

 

Descriere:


Termenul “zahar” se aplica la un numar mare de carbohidrati prezenti plantele caracterizate printr-un gust mai mult sau mai putin dulce.

Zaharul principal, glucoza, apare in urma procesului de fotosinteza care are loc in toate plantele verzi, in timp ce alte amestecuri de zahar se regasesc in seva anumitor plante, sub forma de sirop. 

In alimentatie, zaharul poate:
  • Sa apara in mod natural: lactoza din lapte, fructoza din fructe, miere si legume, maltoza din bere
  • Sa fie adaugat din surse precum: porumb, struguri, sfecla, trestie de zahar
In general, pe ambalajul produselor se trece cel de-al doilea tip de zahar (cel comercial).

Conform Codex Alimentarius, Standardul 212-1999, zaharul se regaseste in grupa 11.0 Indulcitori, inclusiv miere, subgrupa 11.1. Zahar refinat si brut.

11.1.1 Zahar alb, dextroza anhidra, dextroza monohidrata, fructoza
  • Poate contine urmatorii aditivi: sulfiti (15 mg/kg)
11.1.2 Zahar pudra, dextroza pudra
  • Poate contine urmatorii aditivi:
  • Silicat de calciu 15000 mg/kg
  • silicat de calciu si aluminiu 15000 mg/kg
  • carbonat de magneziu 15000 mg/kg
  • silicat de magneziu sintetic 15000 mg/kg
  • fosfati 6600 mg/kg
  • dioxid de siliciu, amorf 15000 mg/kg
  • aluminosilicat de sodiu 15000 mg/kg
  • sulfiti 15 mg/kg
11.1.3 Zahar alb fin, zahar brun fin, sirop de glucoza, sirop de glucoza uscat, trestie de zahar
  • Poate contine urmatorii aditivi: sulfiti (20 mg/kg)
11.1.3.1 Sirop de glucoza uscat folosit in productia de produse de cofetarie
11.1.3.2 Sirop de glucoza folosit in productia de produse de cofetarie
11.1.4 Lactoza
11.1.5 Zahar alb provenit din plantatii sau mori
  • Poate contine urmatorii aditivi: sulfiti (70 mg/kg)
Conform  Regulamentului Consiliului European nr. 318/2006, zaharul alb, de calitate standard trebuie sa aiba urmatoarele caracteristici:
  • Sa fie intact, autentic si de calitate comerciala; uscat, sub forma de cristale granulate omogene;
  • Sa detina o polarizare minima de  99,7°;
  • Sa aiba o umiditate maxima de 0,06%;
  • Sa aiba un grad de invertire de maximum 0,04%;
Reactii adverse:

Siguranta/Rating ingredient:


World Health Organization recomanda un consum de zaharuri care sa acopere nu mai mult de 10% din numarul total de calorii. Astfel, o dieta zilnica de 2000 de calorii ar presupune maximum 50 de grame de carbohidrati sub forma de zaharuri.

National Academy of Sciences Dietary Reference Intake (DRI) limiteaza consumul de zahar la 25% din numarul de calorii, respectiv 125 de grame de carbohidrati.

United States Department of Agriculture (USDA) recomanda un consum de zaharuri limitat la pana la 10% din totalul de calorii.

 

Descriere:


Ierburi – frunzele verzi apartinand plantelor nu foarte inalte (oregano, rozmarin, busuioc, salvie, patrunjel).

Condimente – provin din coaja, radacina, fructele si semintele plantelor si copacilor aromatici (piper, cuisoare, nucsoara, scortisoara, ghimbir, sofran, curcuma, paprika).

Produse de asezonare – amestecuri de ierburi si condimente ce contin sare si uneori usturoi, ce ofera savoare mancarii.

Caracteristici nutritionale:
  • Calorii (per lingura): piper negru – 5; busuioc uscat – 2; scortisoara – 6; pudra de usturoi – 9; oregano – 3; pudra chili – 6  
Conform Codex Alimentarius, condimentele se regasesc in grupa 12.2 Ierburi, condimente, arome si produse de asezonare, subgrupa 12.2.1 Ierburi si condimente: ierburile si condimentele sunt in general derivate din surse botanice, putand fi deshidratate, macinate sau intregi.

Acesta poate contine urmatorii aditivi:
  • Polisorbati - 2000 mg/kg
  • Sucraloza (Trichlorogalactosucrose) - 400 mg/kg
  • Sulfiti - 150 mg/kg
Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (ce va intra in vigoare la 1 iunie 2013), condimentele pot contine:
  • Dioxid de sulf – sulfiți (E 220-228)
  • Celuloză (E 460)
  • Săruri de sodiu, potasiu și calciu ale acizilor grași (E 470a)
Reactii adverse:

Siguranta/Rating ingredient:


Consumul de condimente poate cauza:

  • Reactii alergice
  • Probleme la nivel digestiv
  • Intreruperi de sarcina (in cazul cantitatilor mari, in concentratie mare)
  • Cancer gastric (in cazul unui consum continuu, in cantitati foarte mari)
  • Interferente asupra efectului anumitor medicamente
Consumul de condimente nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

 

Descriere:


Amidonul de porumb este folosit in alimentatie drept agent de ingrosare, prezentand urmatoarele caracteristici nutritionale (per cana):
  • 488 calorii
  • 117 g de carbohidrati
  • 0,1 g de grasimi
  • 3 g de proteine
  • 12 mg de sodiu
  • 1,2 g de fire
Acest compus nu contine gluten.

Conform Codex Alimentarius, amidonul de porumb se regaseste in grupa  06.2 Fainuri si amdonuri (inclusiv pudra de soia), subgrupa 06.2.2 Amidonuri: amidonul este un polimer de glucoza ce se regaseste in forma granulara in diverse specii de plante, seminte si tuberculi.

Acesta poate contine urmatorii aditivi:
  • Sulfiti - 50 mg/kg
Reactii adverse:

Siguranta/Rating ingredient:


Consumul de amidon de porumb poate cauza:

  • Reactii alergice
  • Crestere in greutate (obezitate)
  • Tensiune arteriala crescuta
  • Amilofagie
Consumul de amidon de porumb nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

 

Descriere:

 
Riboflavina mai este cunoscuta sub numele de vitamina B2, avand rol in procesele metabolice, formarea anticorpilor, celulelor pielii si celulelor rosii.

Necesarul zilnic de vitamina B2 recomandat unui adult este urmatorul:
  • 1,1 mg (femei)
  • 1,3 mg (barbati)
Vitamina B2 se regaseste in: cereale, fructe, legume, migdale, carne si peste, produse lactate si oua. 

Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (ce va intra in vigoare la 1 iunie 2013), riboflavina poate fi folosit ca aditiv alimentar sub denumirea E 101 – Riboflavine.
 
Reactii adverse:

Siguranta/Rating ingredient:

 
Consumul de riboflavina poate cauza:
  • Reactii alergice
  • Sensibilitate la razele solare
  • Probleme la nivel digestiv
  • Interactiuni asupra efectului anumitor medicamente
Consumul de riboflavina nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.
 


Solicita o analiza pentru un produs

Spune-ne opinia ta despre
"Vegeta - Adaos universal pentru mancaruri"

5 + 5 =

Spune-ne opinia ta despre
"Vegeta - Adaos universal pentru mancaruri"

Cimbrul, remediu miraculos pentru sanatate

Cimbrul, remediu miraculos pentru sanatate

de Elena-Alina Constantinescu 26 Mar 2015

Plantele aromatice au o multime de beneficii pentru sanatate. Cimbrul, de exemplu, se foloseste pentru aromatizarea si condimentarea preparatelor culinare: poate fi adaugat in supe, sosuri, salate. Se foloseste atat proaspat, cat si uscat. [detalii]

Menta, planta medicinala care face minuni pentru sanatatea ta

Menta, planta medicinala care face minuni pentru sanatatea ta

de Elena-Alina Constantinescu 30 Iul 2014

Menta este o planta medicinala folosita inca din Antichitate pentru proprietatile sale curative. Ceaiul de menta pot fi consumat in orice moment al zilei pentru ca este tonic, bogat in vitamine si are un gust foarte placut. Menta nu ar trebui sa-ti lipseasca din casa: poate fi adaugata in limonada, sosuri, salate, inghetata. [detalii]

Lamaia: 11 intrebuintari mai putin cunoscute

Lamaia: 11 intrebuintari mai putin cunoscute

de Elena-Alina Constantinescu 09 Iul 2014

Apreciata pentru aroma sa inconfundabila, lamaia este folosita cu succes in bucatarie pentru salate, prajituri, sosuri, ceaiuri sau limonade. Pe langa acestea, poate avea mai multe intrebuintari la care nu te-ai fi asteptat. Datorita proprietatilor antiseptice si antibacteriene poate inlocui cu succes produsele de curatare din comert. [detalii]

Abonare Newsletter
Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti

Descarca GRATUIT
"Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Abonare Newsletter
Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti

Descarca GRATUIT
"Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.