Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu

Ce trebuie sa stiti despre produsele lactate

de AlegeSanatos.ro 18 Dec 2012

Tags: iaurt lapte kefir sana vitamina B vitamina A acid folic aminoacizi


Ce trebuie sa stiti despre produsele lactate

Laptele este alimentul de baza cu care incepem sa ne hranim la inceputul existentei si care pe parcursul vietii (atat acesta cat si produsele derivate din el) ne asigura necesarul de calciu si de vitamina D pentru un sistem osos sanatos si rezistent.

                     
Laptele este alimentul de baza cu care incepem sa ne hranim la  inceputul existentei si care pe parcursul vietii (atat acesta cat si produsele derivate din el) ne asigura necesarul de calciu si de vitamina D pentru un sistem osos sanatos si rezistent. Valoarea produselor lactate pentru organism este de neegalat datorita aportului de proteine cu valoarea biologica inalta fara de care acesta nu ar putea functiona corect.

Nutritionistii recomanda consumul zilnic al unui pahar cu lapte sau al unui pahar de iaurt/ kefir/ sana sau a unei portii de branza (de preferat ca acestea sa fie degresate). Un pahar cu lapte contine necesarul zilnic de calciu, vitamina D, sodiu si potasiu fara de care organismul nu poate functiona. In urma procesului de fermentatie din lapte se pot obtine produse lactate acide ca: iaurt, kefir, sana si lapte batut. Spre deosebite de lapte acestea pot fi digerate datorita continutului de lactobacili care indeplinesc rolul de probiotici la nivelul intestinului gros.

Valoarea nutritiva a produselor lactate

Calciul este cel mai important element care ne este adus de alimentatie prin intermediul produselor lactate. Mai exact 100 ml de lapte aduc organismului aproximativ 115mg calciu. Este posibil ca unele tipuri de branzeturi sa contina cantitati chiar mai mari de 1g Ca la 100 g produs.

De asemenea produsele lactate sunt o sursa excelenta de vitamine lipo si hidrosolubile. Pe langa vitamina D laptele, iaurtul si branzeturile contin vitamina A, vitaminele complexului B, acid folic si cantitati mici de vitamina C.

Nu numai carnea este o sursa de proteine cu valoare biologica inalta ci si produsele lactate. Laptele contine in proportie de 80%  cazeina restul fiind reprezentat de proteinele din zer. Mai toate produsele lactate contin aminoacizi esentiali pentru bunul mers al organismului, printre cele mai importante derivate din lapte in acest sens este urda.
Si nu in ultimul rand laptele contine fosfor, iod, potasiu, magneziu si grasimi.

Aspecte pro si contra ale consumului zilnic de produse lactate

Beneficiile consumului de lapte le-am prezentat in paragrafele anterioare ale acestui articol si acestea se refera practic la continutul crescut al acestuia in vitamine, minerale si substante care ajuta la mentinerea starii de sanatate. Pe langa toate acestea trebuie mentionat faptul ca in copilarie laptele stimuleaza cresterea corecta si armonioasa a celor mici, iar in cazul varstei a III a consumul de produse lactate poate preveni instalarea osteoporozei.

Cu toate acestea lactatele au si ele cateva dezavantaje printre care se numara:

- Multe persoane prezinta intoleranta la lactoza (glucid intalnit in lapte). Acest lucru se caracterizeaza printr-o incapacitate a organismului de a digera lactoza cu aparitia unor simptome ca: crampe abdominale,  balonare si diaree.

- Laptele si produsele lactate contin o cantitate mare de grasimi. Consumul zilnic al acestora poate duce la o crestere a colesterolului sanguin si ulterior la aparitia depunerilor de lipide la nivelul vaselor. Acest lucru poate fi evitat prin alegerea produselor lactate degresate. Pe piata exista diverse sortimente de lapte cu un continut diferit de grasimi (cu 3,5%, 2% si 1% grasime).

- Produsele lactate sunt alimente sarace in cupru si fier.

- Animalele de la care provine laptele pot fi injectate cu diversi hormoni sau pesticidele utilizate pentru furajul cu care sunt hranite animalele poate sa ajunga si in lapte si prin consumul laptelui provenit de la acestea, produsele toxice (hormoni, pesticide etc.),  pot ajunge ulterior in organismul uman.

Dr. Alin Popescu
Medic primar medicina sportiva




Spune-ne opinia ta despre
"Ce trebuie sa stiti despre produsele lactate"

4 + 2 =

Ce au spus ceilalti utilizatori despre
"Ce trebuie sa stiti despre produsele lactate"

Filipescu Mariana @ 31 Dec 2012
"Opiniile in privinta lactatelor sunt atat de diferite incat nu stii ce sa mai crezi. De ex. se vehiculeaza ideea ca numai bebelusii ar trebui sa consume lapte. Deoarece: laptele contine hormoni care duc la cancer mamar, ovarian.. Dand ca dovada ca femeile asiatice, care nu consuma lactate ( am fost de curand in excursie in China si m-am convins de asta)nu se imbolnavesc de acest tip de cancer"

Spune-ne opinia ta despre
"Ce trebuie sa stiti despre produsele lactate"

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Ce alimente nu ar trebui sa iti lipseasca de Sarbatori

Ce alimente nu ar trebui sa iti lipseasca de Sarbatori

de Raluca Garbea 15 Dec 2017

Sarbatorile de iarna reprezinta un moment important din an pentru fiecare persoana. Insa, pe langa numeroasele bucurii pe care ni le aduce Craciunul, el vine si cu anumite probleme, precum indigestia sau balonarea. [detalii]

5 motive ca sa mananci (cel putin) un mar in fiecare zi

5 motive ca sa mananci (cel putin) un mar in fiecare zi

de Raluca Garbea 14 Dec 2017

Cu siguranta, ai auzit deja de expresia ca "un mar pe zi tine medicul departe". Dar, de ce se recomanda sa mancam cate un mar in fiecare zi si nu o portocala, banana sau grapefruit? Pentru ca merele contin elemente pe care nu le intalnim la alte fructe. [detalii]

Ce alimente te ajuta sa te concentrezi la job

Ce alimente te ajuta sa te concentrezi la job

de Laura Galescu 13 Dec 2017

Pentru cresterea randamentului la serviciu ar fi bine sa-ti stabilesti un orar regulat al meselor. Este important sa nu sari peste micul dejun si sa stii ca anumite alimente te pot ajuta in perioadele stresante pentru tine. [detalii]

Cum provoaca mancarea sarata o stare de foame excesiva

Cum provoaca mancarea sarata o stare de foame excesiva

de Raluca Garbea 12 Dec 2017

Mancarea sarata te face sa simti ca iti este foame? Un nou studiu ne arata ce efecte are sarea asupra senzatiei de foame! [detalii]

3 motive ca sa alegi un lapte praf bio pentru bebelusul tau

3 motive ca sa alegi un lapte praf bio pentru bebelusul tau

de Viorica Ghinea 02 Dec 2017

Alegerea unui regim alimentar corect pentru copii se dovedeste a fi o adevarata provocare pentru parinti, in special la inceput. Prima problema de care se lovesc acestia o reprezinta formula de lapte praf potrivita pentru micutul lor. Avand in vederea multitudinea de produse aflate in comert, alegerea nu se dovedeste deloc una usoara. De aceea, specialistii vin in sprijinul mamicilor si le sfatuiesc sa opteze pentru lapte praf bio. Descopera mai jos care sunt principalele motive pentru care merita sa ai incredere intr-o astfel de formula. [detalii]

Abonare Newsletter
25 Trucuri si Sfaturi de la specialisti din Germania

Descarca GRATUIT
"25 Trucuri si Sfaturi de la specialisti din Germania"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Abonare Newsletter
25 Trucuri si Sfaturi de la specialisti din Germania

Descarca GRATUIT
"25 Trucuri si Sfaturi de la specialisti din Germania"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Abonare Newsletter
25 Trucuri si Sfaturi de la specialisti din Germania
Descarca GRATUIT
"25 Trucuri si Sfaturi de la specialisti din Germania"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit