Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu

Cum pregatim muraturile pentru iarna

de Elena-Alina Constantinescu 02 Nov 2016

Cum pregatim muraturile pentru iarna

Prin murarea in saramura, legumele nu isi pierd proprietatile nutritive; in plus, scad pofta de mancare si au putine calorii. Sunt foarte gustoase alaturi de o friptura de porc, pui sau vita.

Potrivit nutritionistuluui Lygia Alexandrescu, legumele (varza, castravetii, conopida, gogonelele) conservate in apa cu sare neiodata artificial (dar si hrean, seminte de marar si mustar, usturoi sau sfecla rosie) au valoare nutritiva net superioara celor conservate in otet.

"Legumele sunt astfel fermentate si se genereaza bacterii lactice cu rol probiotic si importante pentru imunitatea si sanatatea noastra digestiva. Conservantul in cazul muraturilor este acidul lactic, care favorizeaza producerea de vitamine si creste biodisponibilitatea lor. Atentie trebuie manifestata insa pentru aportul mare de sare pe care il furnizeaza muraturile, consumandu-le cu alimente mai putin sarate", explica nutritionistul pentru Agerpres.

Potrivit suntfericita.manager.ro, iata care sunt ingredientele necesare si modalitatea de preparare pentru castraveti murati in saramura:

Ingrediente:

- 3 kg de castraveti;
- 4 radacini de hrean;
- crengute de marar uscat;
- 2 linguri de boabe de mustar;
- 1 lingura boabe de piper;
- 1 capatana de usturoi;
- 6 foi de dafin;
- frunze de telina;
- 3 linguri de sare grunjoasa.

Modalitate de preparare:

1. Radacinile de hrean se curata, se spala si se taie pe lungime. Se curata si usturoiul.
2. Borcanul se spala iar la baza lui se pun crengute de marar uscat si frunze de telina.
3. Castravetii se spala bine si se aseaza vertical in borcan, dar aveti grija sa nu ii indesati prea tare. Asadar, dupa ce ati terminat de aranjat castravetii in borcan, se pun cateii de usturoi, radacinile de hrean, foile de dafin, boabele de mustar si cele de piper.
4. Intr-o oala se pun la fiert 3 litri de apa si se adauga 3 linguri de sare grunjoasa (se amesteca pana se dizolva sarea). Sub borcan se asaza un cutit cu lama lata (pentru a nu crapa) si se toarna saramura fierbinte peste castraveti.
Sfat: este important este sa pastrati proportia de apa cu sare.
5. Inainte de a pune capacul se asaza 2 betisoare de hrean in forma de X. Dupa ce ati inchis ermetic borcanul, se intoarce usor pentru a verifica daca nu curge.

Se acopera cu o patura si se lasa sa se raceasca pana a doua zi. Se depoziteaza in camara, la loc uscat si racoros.

Foto: pixabay.com


Ti-a placut acest articol?
Da Like, Printeaza sau trimite pe Email!



Spune-ne opinia ta despre
"Cum pregatim muraturile pentru iarna"

6 + 6 =

Spune-ne opinia ta despre
"Cum pregatim muraturile pentru iarna"

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

2 remedii naturiste pentru dureri in gat

2 remedii naturiste pentru dureri in gat

de Elena-Alina Constantinescu 20 Apr 2017

Multi dintre noi se confrunta cu aceasta problema cand vremea se schimba brusc de la o zi la alta, cand suntem tentati sa consumam bauturi reci sau cand ne solicitam excesiv vocea. Ce remedii naturiste avem la indemana pentru a indeparta durerile in gat? [detalii]

Cum sa iti mentii echilibrul interior practicand Tai Chi

Cum sa iti mentii echilibrul interior practicand Tai Chi

de Elena-Alina Constantinescu 07 Apr 2017

Stres, oboseala, anxietate si depresie? Lipsa de miscare fizica impreuna cu stilul de viata haotic conduc la un sistem imunitar dezechilibrat. Una dintre cele mai mari provocari ale secolului in care traim este gasirea echilibrului interior. Vestea buna este ca s-a lansat Ghidul practic "Tai Chi - principiile echilibrului", care iti dezvaluie secretele unei vieti sanatoase, pe care le poti pune in practica in fiecare zi. [detalii]

De ce ne este teama de esec

De ce ne este teama de esec

de Alege Sanatos 04 Apr 2017

Una dintre cele mai obisnuite temeri ale oamenilor este frica de esec, fiind parte integranta chiar din structura ADN-ului nostru. Psihologul Laura Maria Cojocaru este de parere ca frica de esec presupune de fapt frica de a nu fi acceptat din punct de vedere social si/sau personal intr-un grup, comunitate, cuplu, familie. [detalii]

10 pasi simpli pentru a te lasa de fumat

10 pasi simpli pentru a te lasa de fumat

de Alege Sanatos 03 Apr 2017

Studiile arata ca mai mult de jumatate dintre romanii care vor sa se lase de acest viciu nu reusesc. In fapt, fumatul se claseaza pe locul secund intr-un top al cauzelor generatoare de moarte, la mica distanta de bolile cardiovasculare. [detalii]

Cum sa scapi de insomnie fara sa apelezi la medicamente

Cum sa scapi de insomnie fara sa apelezi la medicamente

de Alege Sanatos 21 Mar 2017

Una dintre cele mai frecvente probleme cu care se confrunta omul modern este insomnia, iar principalii factori care o genereaza sunt stresul, consumul excesiv de cofeina sau alcool, regimul de viata dezordonat si dependenta tot mai mare de tehnologie. In locul somniferelor, care au efecte secundare ce iti vor afecta activitatile de zi cu zi, ai la indemana o tehnica eficienta care iti asigura un somn odihnitor. [detalii]

Abonare Newsletter
Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti

Descarca GRATUIT
"Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.

Nota articol: 5 din 5 (1 voturi)

Parerea ta conteaza pentru noi!
Scriem pentru tine. Spune-ne daca a fost util acest articol!

Voteaza articolul!

Alege o nota de la 0 la 5
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Abonare Newsletter
Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti

Descarca GRATUIT
"Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.