Acest site foloseste Cookie-uri, conform noului Regulament de Protectie a Datelor (GDPR), pentru a va asigura cea mai buna experienta online. In esenta, Cookie-urile ne ajuta sa imbunatatim continutul de pe site, oferindu-va dvs., cititorul, o experienta online personalizata si mult mai rapida. Ele sunt folosite doar de site-ul nostru si partenerii nostri de incredere. Click AICI pentru detalii despre politica de Cookie-uri.
Acest site foloseste Cookie-uri, conform noului Regulament de Protectie a Datelor (GDPR), pentru a va asigura cea mai buna experienta online. In esenta, Cookie-urile ne ajuta sa imbunatatim continutul de pe site, oferindu-va dvs., cititorul, o experienta online personalizata si mult mai rapida. Ele sunt folosite doar de site-ul nostru si partenerii nostri de incredere. Click AICI pentru detalii despre politica de Cookie-uri. Sunt de acord cu politica de cookie
AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu

Cum pregatim muraturile pentru iarna

de Elena-Alina Constantinescu 02 Nov 2016

Tags: muraturi castraveti in saramura castraveti murati reteta muraturi


Cum pregatim muraturile pentru iarna

Prin murarea in saramura, legumele nu isi pierd proprietatile nutritive; in plus, scad pofta de mancare si au putine calorii. Sunt foarte gustoase alaturi de o friptura de porc, pui sau vita.

Potrivit nutritionistuluui Lygia Alexandrescu, legumele (varza, castravetii, conopida, gogonelele) conservate in apa cu sare neiodata artificial (dar si hrean, seminte de marar si mustar, usturoi sau sfecla rosie) au valoare nutritiva net superioara celor conservate in otet.

"Legumele sunt astfel fermentate si se genereaza bacterii lactice cu rol probiotic si importante pentru imunitatea si sanatatea noastra digestiva. Conservantul in cazul muraturilor este acidul lactic, care favorizeaza producerea de vitamine si creste biodisponibilitatea lor. Atentie trebuie manifestata insa pentru aportul mare de sare pe care il furnizeaza muraturile, consumandu-le cu alimente mai putin sarate", explica nutritionistul pentru Agerpres.

Potrivit suntfericita.manager.ro, iata care sunt ingredientele necesare si modalitatea de preparare pentru castraveti murati in saramura:

Ingrediente:

- 3 kg de castraveti;
- 4 radacini de hrean;
- crengute de marar uscat;
- 2 linguri de boabe de mustar;
- 1 lingura boabe de piper;
- 1 capatana de usturoi;
- 6 foi de dafin;
- frunze de telina;
- 3 linguri de sare grunjoasa.

Modalitate de preparare:

1. Radacinile de hrean se curata, se spala si se taie pe lungime. Se curata si usturoiul.
2. Borcanul se spala iar la baza lui se pun crengute de marar uscat si frunze de telina.
3. Castravetii se spala bine si se aseaza vertical in borcan, dar aveti grija sa nu ii indesati prea tare. Asadar, dupa ce ati terminat de aranjat castravetii in borcan, se pun cateii de usturoi, radacinile de hrean, foile de dafin, boabele de mustar si cele de piper.
4. Intr-o oala se pun la fiert 3 litri de apa si se adauga 3 linguri de sare grunjoasa (se amesteca pana se dizolva sarea). Sub borcan se asaza un cutit cu lama lata (pentru a nu crapa) si se toarna saramura fierbinte peste castraveti.
Sfat: este important este sa pastrati proportia de apa cu sare.
5. Inainte de a pune capacul se asaza 2 betisoare de hrean in forma de X. Dupa ce ati inchis ermetic borcanul, se intoarce usor pentru a verifica daca nu curge.

Se acopera cu o patura si se lasa sa se raceasca pana a doua zi. Se depoziteaza in camara, la loc uscat si racoros.

Foto: pixabay.com




Spune-ne opinia ta despre
"Cum pregatim muraturile pentru iarna"

6 + 2 =

Spune-ne opinia ta despre
"Cum pregatim muraturile pentru iarna"

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Cum sa bei mai multa apa in fiecare zi

Cum sa bei mai multa apa in fiecare zi

de Raluca Garbea 10 Ian 2019

Vrei sa bei mai multa apa, insa nu reusesti? Ai incercat diferite trucuri care sa te ajute sa te mentii hidratat, insa nu au functionat? Descopera in articol cum poti sa bei mai multa apa in fiecare zi! [detalii]

Operatia pentru marirea sanilor. Ce implica procedura si ingrijirea postoperatorie?

Operatia pentru marirea sanilor. Ce implica procedura si ingrijirea postoperatorie?

de Viorica Ghinea 13 Dec 2018

Multe femei nemultumite de faptul ca Mama Natura nu le-a inzestrat cu masura dorita in zona bustului apeleaza la operatia pentru marirea sanilor. Inovatiile aparute in lumea esteticii medicale au avut rezultate incredibile pana in prezent, motiv pentru care multe dintre femeile care aveau complexe fizice au ajuns sa fie mandre de corpul lor. [detalii]

3 curiozitati despre psihicul uman

3 curiozitati despre psihicul uman

de Raluca Garbea 17 Dec 2018

Mintea umana este plina de surpriza ca adancurile oceanului. Oamenii de stiinta studiaza constant creierul si descopera mai multe informatii despre noile modele de comportament. [detalii]

Cele mai bune ceaiuri pentru durerea in gat

Cele mai bune ceaiuri pentru durerea in gat

de Raluca Garbea 14 Dec 2018

In sezonul rece, durerea de gat s-ar putea sa isi faca simtita prezenta de fiecare data cand raceala este pe cale sa se instaleze in organism si, astfel, poate da multe batai de cap, mai ales daca nu este tratata la timp. [detalii]

Senzatia de frica te impiedica sa iti indeplinesti visul? Iata care sunt pasii pe care trebuie sa ii urmezi

Senzatia de frica te impiedica sa iti indeplinesti visul? Iata care sunt pasii pe care trebuie sa ii urmezi

de Raluca Garbea 13 Dec 2018

Iti doresti sa realizezi multe lucruri, insa frica te impiedica de fiecare data cand iti faci un plan? Trebuie sa stii ca teama nu face decat sa te aduca si mai aproape de un posibil esec. [detalii]

Abonare Newsletter
TOP 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania

Descarca GRATUIT
"TOP 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit

Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentului UE 679/2016

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Abonare Newsletter
TOP 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania

Descarca GRATUIT
"TOP 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Abonare Newsletter
TOP 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania
Descarca GRATUIT
"TOP 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016