Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu

Cum pregatim muraturile pentru iarna

de Elena-Alina Constantinescu 02 Nov 2016

Cum pregatim muraturile pentru iarna

Prin murarea in saramura, legumele nu isi pierd proprietatile nutritive; in plus, scad pofta de mancare si au putine calorii. Sunt foarte gustoase alaturi de o friptura de porc, pui sau vita.

Potrivit nutritionistuluui Lygia Alexandrescu, legumele (varza, castravetii, conopida, gogonelele) conservate in apa cu sare neiodata artificial (dar si hrean, seminte de marar si mustar, usturoi sau sfecla rosie) au valoare nutritiva net superioara celor conservate in otet.

"Legumele sunt astfel fermentate si se genereaza bacterii lactice cu rol probiotic si importante pentru imunitatea si sanatatea noastra digestiva. Conservantul in cazul muraturilor este acidul lactic, care favorizeaza producerea de vitamine si creste biodisponibilitatea lor. Atentie trebuie manifestata insa pentru aportul mare de sare pe care il furnizeaza muraturile, consumandu-le cu alimente mai putin sarate", explica nutritionistul pentru Agerpres.

Potrivit suntfericita.manager.ro, iata care sunt ingredientele necesare si modalitatea de preparare pentru castraveti murati in saramura:

Ingrediente:

- 3 kg de castraveti;
- 4 radacini de hrean;
- crengute de marar uscat;
- 2 linguri de boabe de mustar;
- 1 lingura boabe de piper;
- 1 capatana de usturoi;
- 6 foi de dafin;
- frunze de telina;
- 3 linguri de sare grunjoasa.

Modalitate de preparare:

1. Radacinile de hrean se curata, se spala si se taie pe lungime. Se curata si usturoiul.
2. Borcanul se spala iar la baza lui se pun crengute de marar uscat si frunze de telina.
3. Castravetii se spala bine si se aseaza vertical in borcan, dar aveti grija sa nu ii indesati prea tare. Asadar, dupa ce ati terminat de aranjat castravetii in borcan, se pun cateii de usturoi, radacinile de hrean, foile de dafin, boabele de mustar si cele de piper.
4. Intr-o oala se pun la fiert 3 litri de apa si se adauga 3 linguri de sare grunjoasa (se amesteca pana se dizolva sarea). Sub borcan se asaza un cutit cu lama lata (pentru a nu crapa) si se toarna saramura fierbinte peste castraveti.
Sfat: este important este sa pastrati proportia de apa cu sare.
5. Inainte de a pune capacul se asaza 2 betisoare de hrean in forma de X. Dupa ce ati inchis ermetic borcanul, se intoarce usor pentru a verifica daca nu curge.

Se acopera cu o patura si se lasa sa se raceasca pana a doua zi. Se depoziteaza in camara, la loc uscat si racoros.

Foto: pixabay.com


Ti-a placut acest articol?
Da Like, Printeaza sau trimite pe Email!



Spune-ne opinia ta despre
"Cum pregatim muraturile pentru iarna"

4 + 6 =

Spune-ne opinia ta despre
"Cum pregatim muraturile pentru iarna"

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Tratamente naturiste impotriva caderii parului

Tratamente naturiste impotriva caderii parului

de Elena-Alina Constantinescu 07 Dec 2016

Caderea parului este o problema cu care se confrunta multe persoane. Produsele de styling, stresul, alimentatia nesanatoasa, medicamentele si alte probleme hormonale deterioreaza podoaba capilara. In randurile de mai jos, iata cele mai eficiente remedii impotriva caderii parului. [detalii]

Coenzima Q10 incetineste imbatranirea si previne aparitia ridurilor

Coenzima Q10 incetineste imbatranirea si previne aparitia ridurilor

de Elena-Alina Constantinescu 25 Nov 2016

Coenzima Q10 este prezenta in fiecare celula a organismului. Important de stiut este ca alimentatia dezechilibrata si medicamentele scad nivelul acesteia. [detalii]

Ce complicatii poate produce diabetul

Ce complicatii poate produce diabetul

de Elena-Alina Constantinescu 11 Nov 2016

Diabetul este o boala silentioasa, o persoana afectata poate trai mai multi ani fara a prezenta niciun simptom. Diabetul de tip 1 este caracterizat de o productie insuficienta de insulina, un hormon secretat de pancreas, iar diabetul de tip 2 (aproape 90% din cazuri) corespunde unei cresteri prelungite a proportiei de zahar din sange si este frecvent asociat cu modul de viata (sedentaritate, alimentatie, etc.). [detalii]

Farmacia naturii: ce afectiuni se pot trata cu menta

Farmacia naturii: ce afectiuni se pot trata cu menta

de Elena-Alina Constantinescu 07 Nov 2016

Frunzele de menta contin o cantitate mare de uleiuri volatile, polifenolo, taninuri, flavonoizi, fiind asadar apreciata in medicina naturista pentru proprietatile sale terapeutice. Proaspete sau uscate, frunzele se folosesc la infuzii, ceaiuri si la obtinerea uleiului esential. [detalii]

Topul alimentelor cu proprietati antiinflamatorii

Topul alimentelor cu proprietati antiinflamatorii

de Elena-Alina Constantinescu 12 Oct 2016

Artrita, bolile de inima, diabtul zaharat, hipertensiunea arteriala, astmul, toate aceste boli au la baza stilul de viata dezechilibrat. Pentru a preveni bolile, iata alimentele antiinflamatorii pe care sa le incluzi in dieta: [detalii]

Abonare Newsletter
Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti

Descarca GRATUIT
"Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.

Nota articol: 5 din 5 (1 voturi)

Parerea ta conteaza pentru noi!
Scriem pentru tine. Spune-ne daca a fost util acest articol!

Voteaza articolul!

Alege o nota de la 0 la 5
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Abonare Newsletter
Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti

Descarca GRATUIT
"Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.