Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu

Cum pregatim muraturile pentru iarna

de Elena-Alina Constantinescu 02 Nov 2016

Tags: muraturi castraveti in saramura castraveti murati reteta muraturi


Cum pregatim muraturile pentru iarna

Prin murarea in saramura, legumele nu isi pierd proprietatile nutritive; in plus, scad pofta de mancare si au putine calorii. Sunt foarte gustoase alaturi de o friptura de porc, pui sau vita.

Potrivit nutritionistuluui Lygia Alexandrescu, legumele (varza, castravetii, conopida, gogonelele) conservate in apa cu sare neiodata artificial (dar si hrean, seminte de marar si mustar, usturoi sau sfecla rosie) au valoare nutritiva net superioara celor conservate in otet.

"Legumele sunt astfel fermentate si se genereaza bacterii lactice cu rol probiotic si importante pentru imunitatea si sanatatea noastra digestiva. Conservantul in cazul muraturilor este acidul lactic, care favorizeaza producerea de vitamine si creste biodisponibilitatea lor. Atentie trebuie manifestata insa pentru aportul mare de sare pe care il furnizeaza muraturile, consumandu-le cu alimente mai putin sarate", explica nutritionistul pentru Agerpres.

Potrivit suntfericita.manager.ro, iata care sunt ingredientele necesare si modalitatea de preparare pentru castraveti murati in saramura:

Ingrediente:

- 3 kg de castraveti;
- 4 radacini de hrean;
- crengute de marar uscat;
- 2 linguri de boabe de mustar;
- 1 lingura boabe de piper;
- 1 capatana de usturoi;
- 6 foi de dafin;
- frunze de telina;
- 3 linguri de sare grunjoasa.

Modalitate de preparare:

1. Radacinile de hrean se curata, se spala si se taie pe lungime. Se curata si usturoiul.
2. Borcanul se spala iar la baza lui se pun crengute de marar uscat si frunze de telina.
3. Castravetii se spala bine si se aseaza vertical in borcan, dar aveti grija sa nu ii indesati prea tare. Asadar, dupa ce ati terminat de aranjat castravetii in borcan, se pun cateii de usturoi, radacinile de hrean, foile de dafin, boabele de mustar si cele de piper.
4. Intr-o oala se pun la fiert 3 litri de apa si se adauga 3 linguri de sare grunjoasa (se amesteca pana se dizolva sarea). Sub borcan se asaza un cutit cu lama lata (pentru a nu crapa) si se toarna saramura fierbinte peste castraveti.
Sfat: este important este sa pastrati proportia de apa cu sare.
5. Inainte de a pune capacul se asaza 2 betisoare de hrean in forma de X. Dupa ce ati inchis ermetic borcanul, se intoarce usor pentru a verifica daca nu curge.

Se acopera cu o patura si se lasa sa se raceasca pana a doua zi. Se depoziteaza in camara, la loc uscat si racoros.

Foto: pixabay.com




Spune-ne opinia ta despre
"Cum pregatim muraturile pentru iarna"

6 + 4 =

Spune-ne opinia ta despre
"Cum pregatim muraturile pentru iarna"

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Sfaturi pentru o igiena orala de top

Sfaturi pentru o igiena orala de top

de AlegeSanatos.ro 20 Nov 2017

Igiena orala este esentiala daca iti doresti sa stai cat mai departe de stomatolog si sa zambesti cat mai des, plin de incredere. Respecta pasii de mai jos si, cu siguranta, sanatatea dintilor tai va fi una perfecta! [detalii]

Ce sa NU le spui copiilor ca sa ii determini sa manance sanatos

Ce sa NU le spui copiilor ca sa ii determini sa manance sanatos

de Laura Galescu 03 Nov 2017

Copiii de 3-5 ani mananca mai putine alimente sanatoase daca li se spune ca mancarea respectiva e buna pentru ei, ca "ii va face mai puternici" sau "mai destepti", arata un studiu realizat de cercetatorii de la Universitatea din Chicago. [detalii]

10 sfaturi pentru un somn sanatos si odihnitor

10 sfaturi pentru un somn sanatos si odihnitor

de Laura Galescu 12 Oct 2017

Daca dormi bine si te odihnesti, vei avea mai multa energie, un sistem imunitar mai puternic, o stare generala mai buna si chiar o viata mai lunga. Este recomandat sa dormi opt ore pe noapte, insa chiar daca reusesti sa te bagi in pat la ora propusa, este posibil sa faci parte dintre persoanele care au probleme cu somnul. [detalii]

Ce trebuie sa stii inainte sa iti faci prima mamografie

Ce trebuie sa stii inainte sa iti faci prima mamografie

de Viorica Ghinea 03 Oct 2017

Mamografia reprezinta o evaluare imagistica a bustului cu ajutorul careia se pot detecta eventuale modificari aparute la nivelul structurii sanului. Specialistii in domeniu spun ca aceasta poate detecta anumite semne, cum ar fi cele ale cancerului mamar, chiar cu cativa ani inainte sa inceapa afectiunea sa se dezvolte. Iata ce trebuie sa stii daca urmeaza sa faci prima mamografie! [detalii]

Cum sa scapi de o durere de cap in doar 5 minute. Nu ai nevoie de pastile!

Cum sa scapi de o durere de cap in doar 5 minute. Nu ai nevoie de pastile!

de Viorica Ghinea 25 Sep 2017

Ce poti sa faci atunci cand ai o durere de cap si nu ai nicio pastila la indemana ori nu vrei sa mai administrezi niciuna? Solutia este mai simpla decat iti imaginezi. Tot ce trebuie sa faci este sa stimulezi anumite puncte de presopunctura. Efectul este rapid si garantat! Iata ce trebuie sa faci ca sa scapi de o durere de cap in 5 minute ori chiar mai putin, depinde de intensitatea acesteia! [detalii]

Abonare Newsletter
25 Trucuri si Sfaturi de la specialisti din Germania

Descarca GRATUIT
"25 Trucuri si Sfaturi de la specialisti din Germania"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Abonare Newsletter
25 Trucuri si Sfaturi de la specialisti din Germania

Descarca GRATUIT
"25 Trucuri si Sfaturi de la specialisti din Germania"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Abonare Newsletter
25 Trucuri si Sfaturi de la specialisti din Germania
Descarca GRATUIT
"25 Trucuri si Sfaturi de la specialisti din Germania"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit