Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu

Cum pregatim muraturile pentru iarna

de Elena-Alina Constantinescu 02 Nov 2016

Tags: muraturi castraveti in saramura castraveti murati reteta muraturi


Cum pregatim muraturile pentru iarna

Prin murarea in saramura, legumele nu isi pierd proprietatile nutritive; in plus, scad pofta de mancare si au putine calorii. Sunt foarte gustoase alaturi de o friptura de porc, pui sau vita.

Potrivit nutritionistuluui Lygia Alexandrescu, legumele (varza, castravetii, conopida, gogonelele) conservate in apa cu sare neiodata artificial (dar si hrean, seminte de marar si mustar, usturoi sau sfecla rosie) au valoare nutritiva net superioara celor conservate in otet.

"Legumele sunt astfel fermentate si se genereaza bacterii lactice cu rol probiotic si importante pentru imunitatea si sanatatea noastra digestiva. Conservantul in cazul muraturilor este acidul lactic, care favorizeaza producerea de vitamine si creste biodisponibilitatea lor. Atentie trebuie manifestata insa pentru aportul mare de sare pe care il furnizeaza muraturile, consumandu-le cu alimente mai putin sarate", explica nutritionistul pentru Agerpres.

Potrivit suntfericita.manager.ro, iata care sunt ingredientele necesare si modalitatea de preparare pentru castraveti murati in saramura:

Ingrediente:

- 3 kg de castraveti;
- 4 radacini de hrean;
- crengute de marar uscat;
- 2 linguri de boabe de mustar;
- 1 lingura boabe de piper;
- 1 capatana de usturoi;
- 6 foi de dafin;
- frunze de telina;
- 3 linguri de sare grunjoasa.

Modalitate de preparare:

1. Radacinile de hrean se curata, se spala si se taie pe lungime. Se curata si usturoiul.
2. Borcanul se spala iar la baza lui se pun crengute de marar uscat si frunze de telina.
3. Castravetii se spala bine si se aseaza vertical in borcan, dar aveti grija sa nu ii indesati prea tare. Asadar, dupa ce ati terminat de aranjat castravetii in borcan, se pun cateii de usturoi, radacinile de hrean, foile de dafin, boabele de mustar si cele de piper.
4. Intr-o oala se pun la fiert 3 litri de apa si se adauga 3 linguri de sare grunjoasa (se amesteca pana se dizolva sarea). Sub borcan se asaza un cutit cu lama lata (pentru a nu crapa) si se toarna saramura fierbinte peste castraveti.
Sfat: este important este sa pastrati proportia de apa cu sare.
5. Inainte de a pune capacul se asaza 2 betisoare de hrean in forma de X. Dupa ce ati inchis ermetic borcanul, se intoarce usor pentru a verifica daca nu curge.

Se acopera cu o patura si se lasa sa se raceasca pana a doua zi. Se depoziteaza in camara, la loc uscat si racoros.

Foto: pixabay.com




Spune-ne opinia ta despre
"Cum pregatim muraturile pentru iarna"

1 + 2 =

Spune-ne opinia ta despre
"Cum pregatim muraturile pentru iarna"

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Sfat util: Cel mai bun mod prin care sa-ti albesti dantura

Sfat util: Cel mai bun mod prin care sa-ti albesti dantura

de AlegeSanatos.ro 22 Sep 2017

Zambetul unei persoane poate spune foarte multe despre aceasta. Prin urmare, este de inteles faptul ca igiena dentara trebuie tratata cu foarte mare seriozitate, avand in vedere importanta sa. In acest context, frumusetea dintilor si, implicit, albirea acestora, reprezinta una dintre realitatile cu care fiecare persoana se confrunta. [detalii]

Masca faciala cu pietre de jad, solutia ideala pentru cearcane, ochi umflati si riduri

Masca faciala cu pietre de jad, solutia ideala pentru cearcane, ochi umflati si riduri

de Elena-Alina Constantinescu 07 Sep 2017

Jadul este o piatra semipretioasa cunoscuta de mii de ani pentru calitatile sale curative si pentru efectele ei benefice in ceea ce priveste sanatatea, longevitatea, fertilitatea, linistea sufleteasca, pacea interioara, echilibrul si armonia. Chiar si culoarea ei (verde) este tamaduitoare. [detalii]

Cum sa obtineti casa de vis, relatia perfecta si un loc de munca bine platit! Lectura care schimba totul

Cum sa obtineti casa de vis, relatia perfecta si un loc de munca bine platit! Lectura care schimba totul

de AlegeSanatos.ro 06 Sep 2017

Succesul, asa cum vi-l imaginati, este posibil. O relatie perfecta, plina de iubire si incredere. O casa spatioasa, primitoare si decorata ca in reviste. Un loc de munca bine platit la care sa mergeti cu mult drag si entuziasm. Sanatatea pe care v-o doriti si stilul de viata la care vi se pare ca nu ajungeti niciodata pe deplin. [detalii]

Cum scapi de depresie: 3 metode care o alunga rapid

Cum scapi de depresie: 3 metode care o alunga rapid

de Viorica Ghinea 05 Sep 2017

Lupta impotriva depresiei a devenit un subiect tot mai des dezbatut in ultima perioada. Daca nu stii cum sa scapi de depresie, afla ca exista 3 metode simple si cu efecte rapide. Pentru moment, iti dezvaluim doar ca implica miscare fizica si determinare. [detalii]

Tehnici de relaxare care te ajuta sa inlaturi stresul in doar cateva minute

Tehnici de relaxare care te ajuta sa inlaturi stresul in doar cateva minute

de Viorica Ghinea 18 Aug 2017

Nu este usor sa lupti impotriva stresului cotidian, insa exista cateva tehnici de relaxare cu care te poti inarma de acum incolo. Conform specialistilor, acestea promit ca reusesc sa te calmeze in doar cateva minute. Sunt simple si actioneaza direct la tinta! [detalii]

Abonare Newsletter
25 Trucuri si Sfaturi de la specialisti din Germania

Descarca GRATUIT
"25 Trucuri si Sfaturi de la specialisti din Germania"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Abonare Newsletter
25 Trucuri si Sfaturi de la specialisti din Germania

Descarca GRATUIT
"25 Trucuri si Sfaturi de la specialisti din Germania"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
articole