Sunt de acord cu politica de cookie
AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu

Cum pregatim muraturile pentru iarna

de Elena-Alina Constantinescu 02 Nov 2016

Tags: muraturi castraveti in saramura castraveti murati reteta muraturi


Cum pregatim muraturile pentru iarna

Prin murarea in saramura, legumele nu isi pierd proprietatile nutritive; in plus, scad pofta de mancare si au putine calorii. Sunt foarte gustoase alaturi de o friptura de porc, pui sau vita.

Potrivit nutritionistuluui Lygia Alexandrescu, legumele (varza, castravetii, conopida, gogonelele) conservate in apa cu sare neiodata artificial (dar si hrean, seminte de marar si mustar, usturoi sau sfecla rosie) au valoare nutritiva net superioara celor conservate in otet.

"Legumele sunt astfel fermentate si se genereaza bacterii lactice cu rol probiotic si importante pentru imunitatea si sanatatea noastra digestiva. Conservantul in cazul muraturilor este acidul lactic, care favorizeaza producerea de vitamine si creste biodisponibilitatea lor. Atentie trebuie manifestata insa pentru aportul mare de sare pe care il furnizeaza muraturile, consumandu-le cu alimente mai putin sarate", explica nutritionistul pentru Agerpres.

Potrivit suntfericita.manager.ro, iata care sunt ingredientele necesare si modalitatea de preparare pentru castraveti murati in saramura:

Ingrediente:

- 3 kg de castraveti;
- 4 radacini de hrean;
- crengute de marar uscat;
- 2 linguri de boabe de mustar;
- 1 lingura boabe de piper;
- 1 capatana de usturoi;
- 6 foi de dafin;
- frunze de telina;
- 3 linguri de sare grunjoasa.

Modalitate de preparare:

1. Radacinile de hrean se curata, se spala si se taie pe lungime. Se curata si usturoiul.
2. Borcanul se spala iar la baza lui se pun crengute de marar uscat si frunze de telina.
3. Castravetii se spala bine si se aseaza vertical in borcan, dar aveti grija sa nu ii indesati prea tare. Asadar, dupa ce ati terminat de aranjat castravetii in borcan, se pun cateii de usturoi, radacinile de hrean, foile de dafin, boabele de mustar si cele de piper.
4. Intr-o oala se pun la fiert 3 litri de apa si se adauga 3 linguri de sare grunjoasa (se amesteca pana se dizolva sarea). Sub borcan se asaza un cutit cu lama lata (pentru a nu crapa) si se toarna saramura fierbinte peste castraveti.
Sfat: este important este sa pastrati proportia de apa cu sare.
5. Inainte de a pune capacul se asaza 2 betisoare de hrean in forma de X. Dupa ce ati inchis ermetic borcanul, se intoarce usor pentru a verifica daca nu curge.

Se acopera cu o patura si se lasa sa se raceasca pana a doua zi. Se depoziteaza in camara, la loc uscat si racoros.

Foto: pixabay.com




Spune-ne opinia ta despre
"Cum pregatim muraturile pentru iarna"

4 + 10 =

Spune-ne opinia ta despre
"Cum pregatim muraturile pentru iarna"

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Cum sa iti pregatesti rezerva de apa pentru cazuri de urgenta

Cum sa iti pregatesti rezerva de apa pentru cazuri de urgenta

de AlegeSanatos.ro 10 Mar 2020

In cazul uraganelor, furtunilor, epidemiilor sa a altor dezastre naturale, este recomandat sa aveti in casa o rezerva de apa, pentru intreaga familie. In contextul actual al epidemiei cu coronavirus, trebuie sa fim mai precauti si sa intelegem cat de important este sa ne pregatim din timp resursele pentru cazuri de urgenta. [detalii]

De ce este important sa mananci incet

De ce este important sa mananci incet

de AlegeSanatos.ro 06 Mar 2020

Mancarea inseamna fericire. Pentru a te bucura mai mult de momentul in care iti savurezi micul dejun sau pranzul, trebuie sa inveti sa mananci mai incet. Pe langa faptul ca alimentele vor fi digerate mai usor, ai parte si de alte beneficii. [detalii]

Cand si cum trebuie sa ne spalam pe maini

Cand si cum trebuie sa ne spalam pe maini

de AlegeSanatos.ro 03 Mar 2020

Cel mai simplu lucru pe care il poti face pentru a te proteja de diverse afectiuni si virusuri este sa te speli pe maini. Cu siguranta acest obicei a intrat deja de mult timp in rutina ta zilnica, insa esti sigur ca il realizezi corect? [detalii]

Tratamente eficiente cu ou impotriva matretii

Tratamente eficiente cu ou impotriva matretii

de AlegeSanatos.ro 27 Feb 2020

Matreata, desi este inofensiva, nu este foarte estetica. Cei care se confrunta cu aceasta problema se pot simti rusinati sau chiar frustrati atunci cand trebuie sa iasa din casa si sa socializeze. Daca si tu cauti o rezolvare in acest sens, trebuie sa incerci cateva tratamente cu ou. [detalii]

Cum sa mentii sanatatea rinichilor tai

Cum sa mentii sanatatea rinichilor tai

de AlegeSanatos.ro 21 Feb 2020

Rinichii se numara printre cele mai importante organe ale corpului nostru, pentru ca au un rol esential in filtrarea toxinelor in sange si realizeaza echilibrul apei, al ionilor si al Ph-ului. Pentru a mentine sanatatea rinichilor tai trebuie sa tii cont de anumite reguli. [detalii]

Abonare Newsletter
Top 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania

Descarca GRATUIT
"Top 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit

Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentului UE 679/2016

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Abonare Newsletter
Top 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania

Descarca GRATUIT
"Top 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Abonare Newsletter
Top 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania
Descarca GRATUIT
"Top 10 ingrediente periculoase aflate in alimentele din Romania"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016