E 141 (COMPLEXE DE CUPRU ALE CLOROFILELOR SI CLOROFILINEI)

Sinonime: COMPLEXE DE CUPRU ALE CLOROFILELOR SI CLOROFILINEI

 

Functii: Colorant natural verde, prezent in toate plantele si in alge

 

Descriere:

  • Complexul sintetic al cuprului cu clorofila (E140), este un compus verde natural, prezent în toate plantele si alge.
  • E141 în varianta comerciala este extras din urzici, iarba si alfalfa. Datorita dezesterificarii chimice a clorofilei se formeaza feofitina.
  • Conform legislatiei comunitare din domeniul alimentar, “clorofilele” de cupru se obtin prin adaugarea unei sari de cupru substantei obtinute prin extractie cu solvent din specii naturale de plante comestibile, iarba, lucerna si urzica. Produsul din care solventul a fost îndepartat contine alti pigmenti, precum carotenoizi, grasimi si ceruri provenite din materia prima. Principalii coloranti sunt feofitinele de cupru. Numai urmatorii solventi pot fi folositi pentru extractie: acetona, metil etil cetona, dioxid de carbon, metanol, etanol, 2-propanol si hexan.
In Codex Alimenatarius acest ingredient are numarul E140 si face parte din categoria E-urilor inofensive.
Doza maxima zilnica pentru E141 (Complexe de cupru ale clorofilelor si clorofilinei) este de 15 mg/kg.

 

Reactii adverse:

 

Siguranta/Rating ingredient:

  • Nu se cunosc efecte secundare. Cuprul este eliberat cand E141 este incalzit; concentratiile cuprului din acest compus nu ating nivele toxice.

PRODUSE CARE CONTIN E 141 (COMPLEXE DE CUPRU ALE CLOROFILELOR SI CLOROFILINEI)

Nr
 
Produs
Tipul produsului
Scor
1
Prigat - Kiwi
Alimentar
7.1
2
Corso - Cool Mint Inghetata
Alimentar
8.1

Spune-ne opinia ta despre
"E 141 (COMPLEXE DE CUPRU ALE CLOROFILELOR SI CLOROFILINEI)"

Abonare Newsletter
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.