Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu

FULGI DE CARTOFI

Descriere:

  • Se obtin prin degradare avansata a structurii celulare a cartofului
Prin degradarea structurii celulare se pierde o parte din amidon in timpul tratamentului termic, ceea ce face ca produsul reconstituit sa aiba o structura gumoasa.
 
amidonul gelatinizat este spalat in timpul tratamentului termic.
 
Dupa indepartarea cojilor si felierea cartofilor, amestecul rezultat este supus unui tratament termic preliminar timp de 20 minute la 71oC pentru gelatinizarea amidonului. 
 
Cartofii sunt raciti cu apa rece inainte de a fi trecuti la faza a doua de uscare. 
 
Cartofii sunt apoi zdrobiti si amestecati cu aditivi, care se adauga sub forma de solutii. 
 
Piureul obtinut este apoi uscat intr-o toba de uscare pana la o umiditate finala de 6 - 7,5%.
 
Continut pentru 100 g
  • Calorii: 354 kcal 
  • proteine: 8.30 g
  • Glucide: 81.20 g
  • Lipide: 0.40 g
  • Zaharuri: 3.40 g
  • Amidon: 70.60 g
  • Fibre: 6.60 g
 

 

Reactii adverse:

 

Siguranta/Rating ingredient:

In acest moment, consumul de fulgi de cartofi nu este restrictionat insa este recomandat un consum moderat.

PRODUSE CARE CONTIN FULGI DE CARTOFI

Spune-ne opinia ta despre
"FULGI DE CARTOFI"

Abonare Newsletter
Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti

Descarca GRATUIT
"Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Abonare Newsletter
Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti

Descarca GRATUIT
"Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.