Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici
AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu

NITRAT DE SODIU

Sinonime: E251; AZOTAT DE SODIU

 

Functii: Conservant artificial, colorant

 

Descriere:

Se poate obtine prin extragere din minerale sau prin sinteza chimica.
 
  • Are rolul de a impiedica dezvoltarea bacteriilor patogene Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Clostridium sporogenes, precum si Bacilus cereus, Helicobacter pylori, Listeria monocytogenes.
  • Se foloseste la colorarea indirecta a carnii
Doza zilnica recomandata este de 5, 0 mg/kg corp.
 
In Codex Alimentarius acest ingredient are numarul E251 si face parte din categoria E-urilor suspecte.
 
Nitratul de sodiu se gaseste in alimente ca: bacon, salam, carne afumata, carnati, salata verde, spanac, morcovi si cartofi.
 
e tip 2, etc.

 

Reactii adverse:

 

Siguranta/Rating ingredient:

Nitratii nu au efecte secundare; ei insa pot fi transformati in nitriti (E250) fie prin incalzire, fie prin simpla prezenta in stomac. Nitritul de sodiu reactioneaza cu proteinele si formeaza substante cancerigene numite nitrozamine.
 
Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "suspecte" se numara: alergiile, dereglarile hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile hepato-biliare, tulburari ale tubului digestiv, tulburarile nervoase si cresterea nivelului de colesterol.
 
Consecintele consumului de alimente si de apa cu continut ridicat de nitrat de sodiu pot fi urmatoarele: albastrirea buzelor si pielii, oboseala, dureri de cap, ritm cardiac crescut, aparitia bolilor de inima si a diabetului de tip 2.

PRODUSE CARE CONTIN NITRAT DE SODIU

Nr
 
Produs
Tipul produsului
Scor
1
Zimbo - Prosciutto Crudo
Alimentar
3.5
2
Panona - Salam Turist
Alimentar
5

Spune-ne opinia ta despre
"NITRAT DE SODIU"

Abonare Newsletter
Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti

Descarca GRATUIT
"Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Abonare Newsletter
Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti

Descarca GRATUIT
"Cum sa slabiti sanatos. Sfaturi recomandate de nutritionisti"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.