OCTENIL SUCCINAT DE AMIDON SODIC

Sinonime: E1450

Functii: agent artificial de ingrosare, stabilizator

Descriere:

Amidon reticulat prin tratarea cu anhidrida octemilsuccinica.

Este un asa-numit “amidon modificat”, adica un amidon supus unui anumit procedeu chimic al carui scop este imbunatatirea si adaptarea proprietatilor sale la anumite cerinte, cum ar fi: cresterea stabilitatii la temperaturi foarte inalte sau foarte scazute, in medii acide sau alcaline, lungirea sau scurtarea timpului de coagulare sau gelificare, capacitatea de a coagula la rece, modificarea texturii etc.

Nu se recomanda consumul frecvent.

In Codex Alimentarius acest ingredient are numarul E1450 si face parte din categoria E-urilor suspecte.

Reactii adverse:

Siguranta/Rating ingredient:

Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor "suspecte" se numara: alergiile, dereglarile hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile hepato-biliare, tulburari ale tubului digestiv, tulburarile nervoase si cresterea nivelului de colesterol.
Cantitatile prea mari pot produce tulburari gastrointestinale.

Sursa: e.infocons.ro

Bibliografie si Rapoarte