ACID SORBIC

Sinonime: E200

 

Functii: conservant

 

Descriere:

• se regaseste in fructele arbustului Sorbus aucuparia.

Nu este eficient impotriva bacteriilor, dar protejeaza produsele alimentare de mucegaiuri si drojdii.

Utilizare: in iaurturi si alte produse lactate fermentate, salate de fructe, produse de cofetarie, limonada, branza, paine de secara, prajituri si produse de panificatie, pizza, fructe de mare, suc de lamaie, cidru si supe.

Este admis a se folosi in cantitati cuprinse intre 200 mg/kg si 2000 mg/kg in aproape toate tipurile de produse alimentare.

• Doza zilnica: pana la 25 mg/kg corp, doza la care nu au fost semnalate efecte secundare.

 
In Codex Alimentarius are numarul E200 si face parte din categoria E-urilor suspecte.

 

 

Siguranta/Rating ingredient:

• Nu este permis in produse pentru sugari si copii mici.

Acidul sorbic nu este un produs toxic, dar unele persoane pot prezenta reactii alergice.

Posibile efecte adverse:

• iritatii dormice
• alergii

Distruge vitamina B12.