AROMA DE CIOCOLATA

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Descriere:

Aroma obtinuta din ciocolata. Se obtine prin prajirea semintelor de cacao.

Conform Regulamentului nr. 1334/2008 privind aromele si anumite ingrediente alimentare cu proprietati aromatizante destinate utilizarii in si pe produsele alimentare, aromele “se utilizeaza pentru a imbunatati sau modifica mirosul si/sau gustul produselor alimentare, in beneficiul consumatorului”. Termenul “arome” se refera la produsele:

care nu sunt destinate consumului sub aceasta forma, care sunt adaugate produselor alimentare pentru a le da sau a le modifica mirosul si/sau gustul;
compuse sau formate din urmatoarele categorii: substante aromatizante, preparate aromatizante, arome obtinute prin tratament termic, precursori de arome, alte arome sau amestecuri ale acestora.

Aromele pot de asemenea contine aditivi alimentari (conform Regulamentului (UE) nr. 1130/2011):

Sorbitol, Manitol, Isomalt, Maltitol, Lactitol, Xilitol, Eritritol
Acid sorbic si sorbati, Acid benzoic, Benzoat de sodiu, Benzoat de potasiu, Benzoat de calciu
Galat de propil, Galat de octil, Galat de dodecil, Butilhidrochinona tertiara (TBHQ), Butilhidroxianisol butilat (BHA)
Acid fosforic – fosfati – di-, tri- si polifosfati
Extracte de rozmarin
Guma Karaya
Konjac
Polisorbati
Beta-ciclodextrina
Dioxid de siliciu
Dimetil polisiloxan
Ceara de albine
Trietil citrat
Diacetat de gliceril (diacetina)
Triacetat de glicerina (triacetina)
Propan-1, 2-diol (propilenglicol)
Alcool benzilic

Reactii adverse:

Siguranta/Rating ingredient:

Consumul de arome poate cauza:

Inrautatirea astmului
Reactii alergice
Cancer
Ameteli

Consumul de arome nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Bibliografie si Rapoarte