DISODIUM PHOSPHATE

Sinonime: ANHYDROUS DISODIUM HYDROGENPHOSPHATE; DIBASIC SODIUM PHOSPHA TE; DIBASIC SODIUM PHOSPHATE; DISODIUM HYDROGEN PHOSPHATE; DISODIUM HYDROGENORTHOPHOSPHATE; DISODIUM HYDROGENPHOSPHATE, ANHYDROUS; DISODIUM ORTHOPHOSPHATE; DISODIUM SALT HEPTAHYDRATE PHOSPH

Functii: inhibitor de coroziune

Descriere:

• Substante solide cristaline de culoare alba.
   
• este utilizat ca aditiv alimentar pentru proprietatile sale de stabilizarea, emulsionare si fortificare.
• acesta poate fi, de asemenea, utilizat in scopuri industriale ca un inhibitor de coroziune, ca ingredient de pesticid in produse industriale si alte curatare. Desi e sigur in formula in care se adauga in produse alimentare, acest ingredient in forma sa pura poate fi uneori toxic la contactul cu pielea sau daca este ingerat.

• In produsele cosmetice este folosit pentru capacitatea sa de regulator de pH si agent de aroma.
• Acest ingredient este folosit si in laxative.

• In Codus Alimentarius difosfatul de sodiu are denumirea de E450i.
• aditiv alimentar artificial utilizat de industria alimentara pentru a creste capacitatea de a retine apa, cu actiune emulsifianta, reduce pierderea de suc celular la decongelarea carnurilor si a fileului de peste, are capacitate dispersanta si antiaglomeranta.
   
• Efectele adverse asupra organismului printre cele mai grave se enumera faptul ca poate duce la impiedicarea asimilarii si fixarii calciului in oase, putand induce osteoporoza sau depuneri anormale de calciu – osteofite (ciocuri de ,,papagal’’).

Siguranta/Rating ingredient:

• Food and Drug Administration (FDA) include fosfatul de sodium (mono-, di- si tribazic) in lista substantelor considerate Generally Recognized As Safe (GRAS) pentru utilizare in scopuri alimentare multiple, ca nutrient si agent chelator.