Glucono-delta-lactona (E575)

Glucono-delta-lactona reprezinta o mixtura de lactona si acid gluconic, putand fi obtinut si din amidon de porumb.

Conform Codex Alimentarius, aditivul E 575 poate fi folosit pe post de regulator de aciditate, agent de crestere si agent de chelare.

Acesta se poate regasi in:

Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (ce va intra in vigoare la 1 iunie 2013), glucono-delta-lactona poate fi folosit ca aditiv alimentar.

Conform Regulamentului nr. 1130/2011 privind aditivii alimentari folositi in alimente (enzime, coloranti si nutrienti), adoptat de Comisia Europeana la 2 decembrie 2011, acest ingredient poate fi folosit  ca aditiv alimentar sub denumirea E 575 - Glucono-delta-lactona.