de AlegeSanatos.ro 25 Feb 2013
Pestele este un aliment foarte hranitor si, fiind o sursa excelenta de proteine cu putine calorii, este mai bun decat orice alt tip de carne. Este bogat in acizi grasi omega 3, care s-au dovedit buni pentru sanatatea inimii. Carnea de peste este gustoasa, usor digerabila (pentru ca nu contine tesut colegen fibros) si, desi are mai putine proteine decat carnea de vita, ele contin toti aminoacizii esentiali. Cantitatea de grasime este variabila de la o specie de peste la alta, aceasta fiind bogata in acizi grasi polinesaturati Omega 3, care au efecte de reducere a colesterolului si antiaterosclerozante. Pestele contine o mare cantitate de fosfor (peste 200mg/100g peste), este bogat in iod si fluor, insa nu contine decat putin fier, calciu si vitamine (in comparatie cu alte surse).Pestele este o excelenta sursa de proteine de inalta calitate (peste 10% proteine), este sarac in grasimi saturate (grasimi „rele”) si colesterol, in schimb este deosebit de bogat in acizi grasi omega 3, benefici pentru inima. Fiind sarac in carbohidrati, nu este o buna sursa de energie. In special pestii mici (sardine, hamsii, macrou), mancati cu tot cu oase, sunt o buna sursa de calciu. Conservele de peste sunt foarte bogate in calciu deoarece pe durata procesului oasele devin moi, numai bune de mancat. In plus, pestele marin este o buna sursa de iod. Avand un continut scazut de sodiu, este suficient de bogat in potasiu.Icrele au un continut crescut de proteine, grasimi de calitate superioara (lecitine), vitamine liposolubile (A si D) si fosfor.
Spune-ne opinia ta despre
"Mancati cel putin de 2 ori pe saptamana o masa de peste"
Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:
Vara poate deveni o adevarata provocare pentru mamele care vor sa pregateasca zilnic mancare gatita pentru copii, mai ales atunci cand temperaturile sunt ridicate, cei mici au un apetit mai redus, iar preparatele grele, foarte grase sau fierbinti nu mai sunt la fel de atractive ca in sezonul rece. [detalii]
Condimentele sunt unul dintre cele mai simple moduri prin care poti da mai mult gust mancarii. Cu ajutorul lor, poti transforma retete obisnuite in preparate aromate, fara sa adaugi cantitati mari de sare, unt sau ulei. Fiecare condiment are propria personalitate si se potriveste mai bine cu anumite ingrediente, iar cateva combinatii simple iti pot schimba complet modul in care gatesti. [detalii]
De ce sa gatesti cu ulei din turte de masline. Beneficii pentru sanatate si silueta
Uleiul din turte de masline este obtinut din partea solida ramasa dupa prima presare a maslinelor. Este un ulei rafinat, stabil la temperatura ridicata si folosit frecvent in gatit. Are un gust mai neutru si un comportament termic diferit fata de uleiul extravirgin. [detalii]
Retete sanatoase de weekend: ce sa mai gatim?
Weekendul este momentul perfect pentru a incetini ritmul si pentru a petrece mai mult timp in bucatarie. Nu este nevoie de preparate complicate sau de ore intregi petrecute langa aragaz. Cateva ingrediente simple si combinatii inspirate pot transforma mesele de weekend in momente placute pentru intreaga familie. [detalii]
Idei sanatoase de brunch. Ce sa mananci ca sa fii in forma?
Brunchul a devenit una dintre mesele preferate ale multor femei. Nu este nici mic dejun clasic, nici pranz complet. Este o masa mai relaxata, luata mai tarziu, care iti poate oferi energie pentru intreaga zi, daca alegi corect alimentele. Problema apare atunci cand brunchul inseamna doar croissante, produse de patiserie, bauturi dulci si combinatii foarte grele pentru digestie. Dupa o astfel de masa, multe persoane se simt obosite, balonate sau fara energie. [detalii]
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
