BRANZA DE VACA

Descriere:

Branza de vaca este un produs lactat obtinut prin coagularea laptelui de vaca, fiind cunoscuta pentru gustul sau bland si valoarea nutritiva ridicata.

Este frecvent consumata atat simpla, cat si in diverse preparate culinare.

Tipuri de branza de vaca:

• branza dulce (de vaci) – moale, usoara, ideala pentru deserturi sau combinata cu fructe
• branza proaspata – usor acida, folosita in placinte, clatite, tarte
• branza sarata / telemea de vaca – maturata, cu gust sarat, utilizata la salate, paste sau pe paine.

Beneficii:

• sursa buna de proteine si calciu.
• sprijina sanatatea oaselor si a dintilor.
• usor de digerat, mai ales in forma proaspata.
• potrivita pentru diete echilibrate.

Valori nutritionale medii pentru 100 g de branza de vaca normala (branza de vaci proaspata, simpla, cu grasime medie – 4-5%):

- calorii -  98–110 kcal
- proteine - 11–13 g
- grasimi -  4–5 g
  din care saturate    ~3 g
- carbohidrati    ~3 g (lactoza)