CERATONIA SILIQUA (CAROB) GUM

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Sinonime: CERATONIA SILIQUA GUM, ALGAROBA; CAROB BEAN EXTRACT; CAROB GUM; LOCUST BEAN OIL; CAROB BEAN GUM; CAROB FLOUR; CAROB GUM; CERATONIA; GUM, CERATONIA SILIQUA;

Functii: adeziv, liant, stabilizator de emulsie, filmogen,

Descriere:

Guma de carruba este un ingredient de textura, derivat din samanta de roscov care creste in tarile mediteraneene.

Guma de carruba imbunatateste semnificativ rezistenta si textura produselor sub forma de gel atunci cand este utilizat impreuna cu caragenani.

Este utilizat si in produse alimentare cu rol de gelifiant. In Codex Alimentarius poarta denumirea de E410. Face parte din categoria "E-uri suspecte". Se recomanda consumul moderat.

Reactii adverse:

Siguranta/Rating ingredient:

Pana in prezent nu au fost depistate efecte adverse negative in urma utilizarii acestui ingredient in produsele cosmetice si de ingrijire a pielii.

Bibliografie si Rapoarte