Fosfat tricalcic (E341)

Sinonime:

E 341

Descriere:

Fosfatul tricalcic reprezinta un amestec variabil de fosfați de calciu obținuți prin neutralizarea acidului fosforic cu hidroxid de calciu. Acesta poate fi folosit ca agent de reglare a aciditatii, agent de intarire, agent de afanare si antiaglomerant.

Ca sare de calciu, fosfatul tricalcic poate fi folosit pentru suplimentarea aportului de calciu.

Conform Regulamentului nr. 1130/2011 privind aditivii alimentari folositi in alimente (enzime, coloranti si nutrienti), adoptat de Comisia Europeana la 2 decembrie 2011, acest ingredient poate fi folosit  ca aditiv alimentar sub denumirea E 341 (iii) - Fosfat tricalcic.