PROTEINE VEGETALE

Descriere:

Proteinele vegetale sunt proteine obtinute din surse non-animale, cum ar fi leguminoasele, cerealele, nucile, semintele si anumite legume. Ele sunt esentiale pentru nutritie, in special pentru persoanele care urmeaza diete vegetariene sau vegane. 

Surse principale de proteine vegetale

1. Leguminoase: linte, naut, fasole, mazare - bogate in proteine si fibre.
2. Cereale integrale: ovaz, quinoa, orez brun, grau - contin proteine si carbohidrati complecsi.
3. Nuci si seminte: migdale, caju, seminte de dovleac, seminte de floarea-soarelui - surse bune de proteine si grasimi sanatoase.
4. Legume: broccoli, spanac, varza kale - contin proteine, dar in cantitati mai mici decat leguminoasele.


Beneficii:

• Sustin cresterea si repararea tesuturilor.
• Ajuta la mentinerea masei musculare.
• De obicei, contin mai putine grasimi saturate si colesterol comparativ cu proteinele animale.
• Bogate in fibre, vitamine si minerale.

Cantitati recomandate de proteine vegetale

Necesarul de proteine variaza in functie de varsta, greutate si nivelul de activitate fizica, dar in general un adult are nevoie de aproximativ 0,8-1 g de proteine pe kg corp/zi. Pentru vegetarieni sau vegani, poate fi necesar un aport putin mai mare pentru a asigura toti aminoacizii esentiali.

Unele proteine vegetale nu contin toti aminoacizii esentiali. Pentru a obtine toti aminoacizii necesari, se recomanda combinarea diferitelor surse, de exemplu:

Fasole + orez
Humus + paine integrala
Linte + quinoa