SIROP DE STRUGURI

Functii:

indulcitor natural

Descriere:

• ingredient folosit pe post de inlocuitor al zaharului 

Siropul de struguri se foloseste prin combinarea sucului de struguri cu un indulcitor, de exemplu zahar.
Amestecul se fierbe pana se elimina sucul de struguri, se trece prin sita, astfel obtinandu-se siropul de struguri.

Este folosit la indulcirea deserturilor si a bauturilor (cafea, ceai, suc). 

Siropul de struguri este un produs bogat in zaharuri naturale si carbohidrati.
Cu toate ca poate contine antioxidanti, acestia exista in cantitati mai mici decat in fructul proaspat.

Strugurii contin resveratrol, vitamine si minerale: vitamina A, E, K, zinc, calciu, potasiu.
Prezinta numeroase beneficii pentru sanatate: mentin sanatatea sistemului cardiovascular, stimuleaza imunitatea si energizeaza organismul.

Valorile nutritionale pentru 100 g de sirop de struguri variaza in functie de metoda de preparare, dar in general, acestea sunt aproximative:

Calorii: 250-300 kcal
Carbohidrati: 60-75 g
Zaharuri: 50-70 g
Proteine: 0-1 g
Grasimi: 0 g
Fibre: 0-1 g
Vitamina C: 1-5 mg (poate varia)
Calciu: 10-20 mg
Potasiu: 150-250 mg
Fier: 0.5-1 mg