SODIUM CITRATE

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Sinonime: MONOSODIUM CITRATE, CITRIC ACID, MONSODIUM SALT; 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID, MONOSODIUM SALT

Functii: adjustor ph, agent chelator, rol de acoperire/mascare a mirosului

Descriere:

sare a acidului citric
antioxidant

Reactii adverse:

Alergii / Imunotoxicitate:: Nu exista informatii
Expunere multipla, cumulativa:: Este considerat sigur
Toxicitate la nivelul organelor:: Nu
Probleme la nivel endocrin:: Nu exista informatii
Neurotoxicitate:: Nu
Genotoxicitate / Mutagenicitate:: Nu exista informatii
Persistenta si bioacumulare:: Nu exista informatii
Iritatii (piele, ochi, plamani):: Nu
Ecotoxicologie:: Nu exista informatii
Cancer:: Nu exista informatii
Toxicitate la nivel reproductiv:: Nu exista informatii
Restrictii de folosinta:: Nu exista informatii
Contaminati:: Nu exista informatii
Riscuri profesionale:: Nu exista informatii
Capacitate absorbtie:: Nu exista informatii
Modificari celulare:: Nu exista informatii

Siguranta/Rating ingredient:

Food and Drug Administration (FDA) permite folosirea Sodium Citrate ca substanta ce se poate adauga directa in mancare.

Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives a concluzionat ca limitarea consumului de Sodium Citrate nu este necesara.

Conform Regulamentului nr. 1129/2011 privind aditivii alimentari adoptat de Comisia Europeana (ce va intra in vigoare la 1 iunie 2013), acest ingredient poate fi folosit ca aditiv alimentar.

Conform Regulamentului nr. 1130/2011 privind aditivii alimentari folositi in alimente (enzime, coloranti si nutrienti), adoptat de Comisia Europeana la 2 decembrie 2011, acest ingredient poate fi folosit ca aditiv alimentar sub denumirea E 331 – Sodium citrates.

Bibliografie si Rapoarte