AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu

Ce tip de ulei este mai sanatos pentru prajirea cartofilor?

de Laura Galescu 28 Nov 2017

Tags: ulei de masline ulei de floarea-soarelui cartofii prajiti

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X

Ce tip de ulei este mai sanatos pentru prajirea cartofilor?

Sa recunoastem, cartofii prajiti sunt deliciosi. Totusi, lipidele din uleiurile vegetale in combinatie cu amidonul produc in procesul de prajire acrilamide, substante despre care specialistii spun ca ar avea potential cancerigen.

Pentru cartofi, care sunt printre cele mai consumate alimente prajite, se folosesc diverse tipuri de ulei vegetal. Pentru a nu fi nevoie sa renunti la ei, industria alimentara cauta cea mai buna varianta pentru a pastra calitatile nutritive ale cartofilor, dar si pentru a reduce cantitatea de acrilamida rezultata.
 
Cel mai indicat este sa folosesti uleiuri monosaturate, cum sunt cele de masline extravirgin, canola sau de alune. Acestea sunt considerate cele mai potrivite pentru prajit si au fost folosite pentru experiment. Indiferent de tipul de ulei folosit, rezultatele cele mai bune le-au obtinut atunci cand au folosit ulei proaspat. Cartofii au avut un aspect general mai bun, nutrientii s-au pastrat mai bine, iar acrilamida s-a format in cantitati mai mici. 
 
Folosirea uleiului proaspat este esential pentru a obtine cartofi prajiti care sa afecteze cat mai putin starea de sanatate a organismului. Cu cat uleiul este reincalzit de mai multe ori sau refolosit, cu atat devine mai toxic si afecteaza si nutrientii din cartofi, a afirmat un grup de cercetatori din Spania si Portugalia.




Spune-ne opinia ta despre
"Ce tip de ulei este mai sanatos pentru prajirea cartofilor?"

2 + 1 =

Spune-ne opinia ta despre
"Ce tip de ulei este mai sanatos pentru prajirea cartofilor?"

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Cum sa slabesti sanatos. Sfaturi utile

Cum sa slabesti sanatos. Sfaturi utile

de AlegeSanatos.ro 01 Apr 2021

Sa tii dieta nu este tocmai usor. Trebuie sa ai grija la cantitatea de alimente pe care o mananci, la ce mananci si esti tot timpul sub presiune. Si chiar daca respecti cu strictete regimul ales, de multe ori tot nu reusesti sa slabesti cati ti-ar dori. [detalii]

O dieta echilibrata, o viata armonioasa: cum te ajuta alimentele pe care le consumi zilnic sa iti mentii sanatatea

O dieta echilibrata, o viata armonioasa: cum te ajuta alimentele pe care le consumi zilnic sa iti mentii sanatatea

de AlegeSanatos.ro 11 Mar 2021

O dieta hranitoare si bine echilibrata, alaturi de activitatea fizica regulata si abtinerea de la vicii, reprezinta fundatia unei sanatati bune. [detalii]

Patru moduri simple, dar eficiente de a-ti imbunatati dieta

Patru moduri simple, dar eficiente de a-ti imbunatati dieta

de AlegeSanatos.ro 20 Ian 2021

Odata intrate intr-un nou an, foarte multe persoane decid sa isi imbunatateasca dieta. Este, de altfel, una dintre rezolutiile cele mai comune de inceput de an. O dieta echilibrata te ajuta sa iti mentii sanatatea la cote ridicate, sa ai energie, sa nu mai fii atat de stresat si sa combati diversele boli de sezon. [detalii]

Detoxifiere vs. cura de slabire

Detoxifiere vs. cura de slabire

de AlegeSanatos.ro 09 Dec 2020

Detoxifierea nu este o cura de slabire, desi efectul imediat poate fi o reducere a numarului de kilograme. Detoxifierea organismului este o perioada in care ii permitem sa se reseteze, este procesul natural prin care se elimina si neutralizeaza toxinele din organism. Detoxifierea nu este nici cura de slabire, nici stil de viata, nici tratament pentru diversele probleme gastrointestinale (constipatie, colesterol) [detalii]

Cum sa gatesti sanatos. Procedee de preparare pentru alimente

Cum sa gatesti sanatos. Procedee de preparare pentru alimente

de AlegeSanatos.ro 12 Oct 2020

Alimentatia este, fara doar si poate, destul de importanta si trebuie sa avem grija atunci cand alegem mesele de zi cu zi. Ei bine, aceeasi atentie sau chiar mai mare trebuie acordata si procedeelor prin care trec ingredientele. Acestea fac cu adevarat diferenta! [detalii]

Abonare Newsletter
Detoxifiere Sanatoasa: GHID COMPLET pentru o stare de bine

Descarca GRATUIT
"Detoxifiere Sanatoasa: GHID COMPLET pentru o stare de bine"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit

Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentului UE 679/2016

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Abonare Newsletter
Detoxifiere Sanatoasa: GHID COMPLET pentru o stare de bine

Descarca GRATUIT
"Detoxifiere Sanatoasa: GHID COMPLET pentru o stare de bine"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Abonare Newsletter
Detoxifiere Sanatoasa: GHID COMPLET pentru o stare de bine
Descarca GRATUIT
"Detoxifiere Sanatoasa: GHID COMPLET pentru o stare de bine"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016