10 adevaruri despre grasimi de care trebuie sa tii cont

In continuare prezentam zece adevaruri despre grasimi pe care si tu trebuie sa le stii si de care sa tii cont:

 

1. Grasimile sunt surse concentrate de energie.

2. Ca si proteinele, grasimile tind sa ingreuneze digestia si absorbtia carbohidratilor, ca si golirea stomacului.

3. O masa bogata in grasimi va genera un raspuns mai slab al glicemiei comparativ cu o masa saraca in grasimi, continand aceeasi cantitate si calitate de carbohidrati.

4. Orice grasime este nociva atunci cand este consumata in cantitati exagerate si poate spori riscul aparitiei bolilor cardio-vasculare.

5. Organismul are nevoie de anumite grasimi, in anumite cantitati pentru a-si indeplini/ regla

anumite functii:

-Functionarea corecta a nervilor, creierului
-Producerea de hormoni si echilibrarea acestora
-Generarea de eneregie
-Ajuta lipidele din sange
-Sporesc imunitatea
-Contribuie la scaderea riscului producerii de accidente vasculare sau boli de inima
-Ajuta la echilibrarea glicemiei, reduc rezistenta la insulina si permit controlul diabetului zaharat [6], [7]  Mentin sanatatea pielii.

Acestea sunt grasimile polinesaturate sau acizii grasi esentiali Omega-3, Omega – 6 si mononesturate Omega – 9.

6. A nu se confunda grasimile consumate cu cele din organism! Am vazut ca acesta isi poate produce si singur grasimi, deci nu este neaparat nevoie sa le mancam pentru a ne ingrasa!

7. Este adevarat ca anumite alimente pe care le consumam, au in componenta lor grasimi si pot contine colesterol, dar colesterolul nu este o grasime!

Colesterolul este o substanta fabricata de organismul nostru. Functiile sale sunt:

-Intra in alcatuirea multor hormoni

-Participa la formarea unor substante cu rol important in digestie

-Ajuta la transformarea vitaminei D intr-o forma necesara dezvoltarii sistemului osos

-Ajuta la formarea membranelor celulare, a tesutului nervos si a creierului.

8. E bine de stiut ca:

! Grasimile saturate cresc LDL (colesterolul “rau”) - acea fractiune a colesterolului total alcatuita din lipoproteine care au tendinta de forma agregata (placi de aterom), ce micsoreaza sectiunea arterelor si venelor prin care circula cu ajutorul sangelui, provocand aparitia bolilor cardio-vasculare.

! Grasimile trans, pe langa cresterea LDL, micsoreaza si HDL (colesterolul “bun”) - acele particule de lipoproteine care indeparteaza excesul de colesterol din sange, conducandu-l catre ficat unde sa poata fi prelucrat din nou.

9. Grasimile nesaturate sunt singurele care micsoreaza LDL-ul, ba chiar si numarul trigliceridelor – molecule ce transporta grasimile din sange si sunt adesea asociate cu blocajele arterelor, cu bolile sistemului cardio- vascular.

10. Grasimile mono si polinesaturate se mai numesc si acizi grasi esentiali, deoarece sunt vitali pentru buna functionare a sistemului cardio-vascular si reduc considerabil riscul producerii unui infarct miocardic.


Citeste si  TOT CE TREBUIE SA STII DESPRE MONODIETE