Burger vegan cu ciuperci. Reteta delicioasa

de AlegeSanatos.ro 24 Mar 2021

Tags: burger vegan reteta burger vegan cu ciuperci

Burgerii au inceput sa devina din ce in ce mai populari in ultima perioada. Si nu degeaba! Sunt extrem de deliciosi si poti alege dintr-o gama variata de combinatii. Chiar si cei mai pretentiosi pot fi multumiti.

In plus, exista si varianta de burger vegan, pentru cei care nu consuma carne. Si ca sa iasa si mai delicios, il poti pregati acasa!

Iti prezentam in continuare o reteta delicioasa de burger vegan cu ciuperi.

De ce ai nevoie?

-3 linguri de ulei; impartit
-1 ceapa mica, alba sau galbena; cubulete
-1 catel de usturoi, tocat
-3 cepe verzi, taiate cubulete
-1/2 lingurita chimen
-3/4 cana de ciuperci proaspete, cubulete mici
-1 1/2 lingurite inlocuitor de oua*
-2 linguri de apa, calda
-1 cutie de 400g fasole pinto, scursa, clatita
-1 lingurita de patrunjel proaspat, tocat
-sare dupa gust
-piper negru dupa gust
-4 chifle secara

Cum se pregateste?

-Adaugati 1 lingura de ulei intr-o tigaie pe foc mediu. 
-Sotati ceapa taiata cubulete si usturoiul timp de 3 minute, pana cand ceapa devine sticloasa si se inmoaie. Atentie, nu ardeti!
-Adaugati ceapa verde, chimenul si ciupercile. 
-Gatiti inca 5 minute sau pana cand  ciupercile se rumenesc. Daca este necesar, adaugati un pic de ulei. 
-Puneti deoparte amestecul de ceapa si ciuperci.
-Preparati inlocuitorul de oua*. Combinati 3 linguri de apa fierbinte cu 1 lingura de seminte de chia, amestecati bine si lasati 10 minute sa se hidrateze.
-Intr-un castron separat, zdrobiti jumatate din cantitatea de fasole cu o furculita pana  se paseaza bine. 
-Alternativ, puneti restul de fasole intr-un robot de bucatarie,  procesati, dar nu total (grosier). 
-Adaugati amestecul de inlocuitor de oua si amestecati pana cand totul este bine combinat.
-Combinati amestecul de fasole piure cu amestecul de ceapa si ciuperci si adaugati  patrunjelul, sarea si piperul. Se amesteca bine pana cand aveti un amestec omogen.
-Formatati amestecul de burgeri in cilindri turtiti, avand 5-7 cm diametru si  aproximativ 1 cm grosime - grosimea perfecta pentru ca burgerii sa se patrunda si sa prinda crusta brun-aurie la exterior.
-Incalziti cele 2 linguri de ulei ramase intr-o tigaie, la foc mediu. Gatiti aproximativ 3 minute pe fiecare parte. 
-Scoateti pe prosop de hartie absobanta pentru eliminarea excesului de grasime.
-Puneti pe chifle burgerii, adaugati legume, eventual cartofi copti la cuptor si sos.

Pofta buna!

Descoperiti AICI o alta serie de retete vegetariene delicioase, click««
 

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Condimentele care transforma orice mancare. Cum obtii preparate gustoase, fara exces de sare sau grasimi

de Alege Sanatos

Condimentele sunt unul dintre cele mai simple moduri prin care poti da mai mult gust mancarii. Cu ajutorul lor, poti transforma retete obisnuite in preparate aromate, fara sa adaugi cantitati mari de sare, unt sau ulei. Fiecare condiment are propria personalitate si se potriveste mai bine cu anumite ingrediente, iar cateva combinatii simple iti pot schimba complet modul in care gatesti. [detalii]

Nutritie

De ce sa gatesti cu ulei din turte de masline. Beneficii pentru sanatate si silueta

de Alege Sanatos

Uleiul din turte de masline este obtinut din partea solida ramasa dupa prima presare a maslinelor. Este un ulei rafinat, stabil la temperatura ridicata si folosit frecvent in gatit. Are un gust mai neutru si un comportament termic diferit fata de uleiul extravirgin. [detalii]

Nutritie

Retete sanatoase de weekend: ce sa mai gatim?

de Alege Sanatos

Weekendul este momentul perfect pentru a incetini ritmul si pentru a petrece mai mult timp in bucatarie. Nu este nevoie de preparate complicate sau de ore intregi petrecute langa aragaz. Cateva ingrediente simple si combinatii inspirate pot transforma mesele de weekend in momente placute pentru intreaga familie. [detalii]

Nutritie

Idei sanatoase de brunch. Ce sa mananci ca sa fii in forma?

de Alege Sanatos

Brunchul a devenit una dintre mesele preferate ale multor femei. Nu este nici mic dejun clasic, nici pranz complet. Este o masa mai relaxata, luata mai tarziu, care iti poate oferi energie pentru intreaga zi, daca alegi corect alimentele. Problema apare atunci cand brunchul inseamna doar croissante, produse de patiserie, bauturi dulci si combinatii foarte grele pentru digestie. Dupa o astfel de masa, multe persoane se simt obosite, balonate sau fara energie. [detalii]

Nutritie

Cum se face broccoli corect? 6 sfaturi pentru a pastra toti nutrientii

de Alege Sanatos

Broccoli apare frecvent in recomandarile nutritionistilor datorita continutului ridicat de vitamina C, fibre si compusi precum sulforafanul. Totusi, modul in care il gatesti influenteaza direct cat din aceste substante ajung in farfurie. Daca il fierbi prea mult sau il lasi in apa multa, pierzi o parte importanta din vitaminele hidrosolubile. Daca il gatesti atent, pastrezi culoarea verde intensa, textura placuta si valoarea nutritiva. [detalii]

Nutritie