de Elena-Alina Constantinescu 21 Iul 2016
Tags:
Asociatia Pro Consumatori (APC) a realizat un studiu privind calitatea pateului de ficat din comert.
Asociatia Pro Consumatori (APC) a achizitionat 82 de sortimente de pate de ficat din marile structuri comerciale (hipermarketuri/supermarketuri) in vederea realizarii unui studiu prin care sa atraga atentia in ceea ce priveste continutul acestui tip de produs si potentialele efecte asupra sanatatii consumatorilor.
Dupa tipul de pate de ficat folosit in conservele analizate, situatia se prezinta astfel:
- 52% din pateuri sunt cu ficat de porc, iar continutul de ficat de porc din conserva variaza intre 5 si 46%;
- 31% din pateuri sunt cu ficat de pui, iar continutul de ficat de pui din conserva variaza intre 9,6% si 40%;
- 10% din pateuri sunt cu ficat de rata, iar continutul de ficat de rata din conserva variaza intre 5 si 26%;
- 4% din pateuri sunt cu ficat de gasca, iar continutul de ficat de gasca din conserva variaza intre 5 si 25%;
- 2% din pateuri sunt cu ficat de curcan (intre 14% si 26%);
- 1% din pateuri sunt cu ficat de vitel (8%).
In cele 82 de produse analizate s-au identificat urmatoarele categorii de aditivi alimentari, dupa cum urmeaza:
- Agenti de ingrosare: caragenan, guma guar, guma caruba si guma xantan;
- Potentiatori de gust si aroma: monoglutamatul de sodiu si 5-ribonucleotide disodice;
- Antioxidanti: eritorbat de sodiu, acid ascorbic si izoascorbat de sodiu;
- Stabilizatori: polifosfat de sodiu, trifosfat pentasodic, dipolifosfati de sodiu si potasiu si difosfati;
- Conservanti: nitrit de sodiu.
In ceea ce priveste prezenta aditivilor de mai sus in conservele analizate, situatia se prezinta astfel:
- 28% dintre produsele analizate contin caragenan;
- 37% dintre produsele analizate sunt colorate cu carmin;
- 49% dintre produsele analizate contin monoglutamat de sodiu si 5-ribonucleotide disodice
- 83% dintre produsele analizate contin nitrit de sodiu;
Top 10 pateuri de ficat de porc dupa continutul de ficat in 100 grame produs
1. Tulip (Danemarca)- 46% ficat in 100 grame produs
2. Bucegi (Scandia) – 45% ficat in 100 grame produs
3. Ardennes (Mega Image) – 41% ficat in 100 grame produs
4. Campagne (Franta) – 40% ficat in 100 grame produs
5. Zimbo – 31% ficat in 100 grame produs
6. Antrefrig (Hame), Moldova in bucate (Vascar) – 30% ficat in 100 grame produs
7. Campagna (Franta) – 29,38% ficat in 100 grame produs
8. Viva (Scandia), Vascar – 26% ficat in 100 grame produs
9. C+C – 25,6% ficat in 100 grame produs
10. Auchan, Jensen’s (Germania) – 25% ficat in 100 grame produs
In privinta pateului de ficat de pui, rata, gasca si curcan s-a putut realiza doar un top restrans.
Top 5 pateuri de ficat de pui dupa continutul de ficat in 100 grame produs
1. Capricii si Delicii (Prefera Foods) – 40% ficat de pui si 5% ficat de gasca/rata in 100 grame de produs
2. Capricii si Delicii (Prefera Foods) – 35% ficat de pui si 10% ficat de curcan in 100 grame de produs
3. Campofrio (Group Caroli), Vascar – 30% ficat de pui in 100 grame de produs
4. Viva (Scandia), Vascar – 26% ficat de pui in 100 grame de produs
5. Carrefour – 22% ficat de pui in 100 grame de produs
Top 4 pateuri de ficat de rata dupa continutul de ficat in 100 grame produs
1. Vascar - 26% ficat de rata in 100 grame de produs
2. Delpeyrat (Franta), Mousse de Conard (Belgia) - 20% ficat de rata in 100 grame de produs
3. La Piara (Spania) - 17% ficat de rata in 100 grame de produs
4. Jensen’s (Germania) - 15% ficat de rata in 100 grame de produs
Top 3 pateuri de ficat de curcan dupa continutul de ficat in 100 grame de produs
1. Vascar – 26% ficat de curcan in 100 grame de produs
2. Hame Select – 25% ficat de curcan in 100 grame de produs
3. Bucegi Junior (Scandia) – 20% ficat de curcan in 100 grame de produs
Top 2 pateuri de ficat de gasca dupa continutul de ficat in 100 grame produs
1. Hame Select – 25% ficat de gasca in 100 grame de produs
2. Jensen’s (Germania) - 15% ficat de gasca in 100 grame de produs
Foto: pixabay.com
Sursa: APC Romania
Pentru un somn linistit si o digestie usoara, alimentele pe care le consumi la cina nu trebuie sa fie foarte grase si nici consumate in cantitati prea mari. [detalii]
Salatele trebuie sa faca parte din alimentatia ta! [detalii]
Daca nu stii ce sa mananci la pranz sau ce gustare sa iei intre mese, iti recomandam sa incerci migdalele. Le poti consuma si simple si sunt delicioase! [detalii]
Pranzul este o masa pe care nu trebuie sa o omiti, mai ales daca esti la munca, deoarece reuseste sa iti dea energie pentru restul zilei, dar si o stare de bine. [detalii]
Ai cumparat recent prea multe portocale si nu ai reusit sa le consumi pe toate in timp util? Iti venim in ajutor cu o serie de preparate in care le poti include! [detalii]
Descarca GRATUIT
"Detoxifiere Sanatoasa: GHID COMPLET pentru o stare de bine"
Descarca GRATUIT
"Detoxifiere Sanatoasa: GHID COMPLET pentru o stare de bine"
