Cum poti face blaturi pufoase fara drojdie

de AlegeSanatos.ro 22 Apr 2020

Tags: drojdie aluat fara drojdie alternative ale drojdiei

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Cum poti face blaturi pufoase fara drojdie

Daca iti este pofta de o prajitura pufoasa sau vrei sa faci o pizza de casa, insa nu ai la indemana unul dintre cele mai importante ingrediente-drojdia- iti oferim cateva solutii practice.

Drojdia este cunoscuta drept agentul de crestere de care avem nevoie pentru aluaturi. Desi invizibil pentru ochi, microorganismul din drojdie contribuie la blaturile pufoase ale preparatelor de patiserie si reda un gust minunat produselor.

Exista mai multe tipuri de drojdie, precum drojdia proaspata, drojdia uscata, drojdia uscata instant sau drojdia acra. De obicei in bucatarie se foloseste drojdia proaspata.

Totusi, daca nu ai la indemana acest ingredient pentru prepatatul pe care vrei sa il faci, iti oferim cateva alternative la fel de utile.

Poti inlocui drojdia cu:

1. BICARBONAT DE SODIU

Bicarbonatul de sodiu este o substanta alcalina care poate produce dioxid de carbon (necesar pentru a creste aluaturile), daca este combinata cu un ingredient acid, precum iaurt, otet sau zeama de lamaie.

2. PRAFUL DE COPT

O alta metoda prin care poti face ca aluatul sa creasca este sa utilizezi praf de copt. Dizolva-l intr-un pahar de apa sau poti folosi alt lichid. In acest fel va fi eliberat dioxidul de carbon cu ajutorul caruia va creste blatul.

Atentie! Daca alegeti aceasta metoda este necesar sa aveti la indemana restul ingredientelor, pentru ca dioxidul de carbon se evapora foarte repede.

3. BICARBONATUL DE AMONIU

Producerea aluaturilor cu bicarbonatul de amoniu (amoniacul) este una dintre cele mai putin folosite metode. Acest agent de crestere este evitat pentru ca are un miros destul de intepator si poate altera gustul preparatului, in special daca este vorba despre aluaturi foarte groase. Totusi, el poate fi utilizat cu succes la foile subtiri de placinte sau alte prajituri mici.

Tu ai incercat vreodata aceste metode?

Vindecarea cu Ki-Kou: Secrete si tehnici de respiratie stravechi chinezesti Tehnici secrete de respiratie pentru o sanatate de invidiat! ...detalii AICI >>

Spune-ne opinia ta despre
"Cum poti face blaturi pufoase fara drojdie"

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:

Condimentele care transforma orice mancare. Cum obtii preparate gustoase, fara exces de sare sau grasimi

de Alege Sanatos

Condimentele sunt unul dintre cele mai simple moduri prin care poti da mai mult gust mancarii. Cu ajutorul lor, poti transforma retete obisnuite in preparate aromate, fara sa adaugi cantitati mari de sare, unt sau ulei. Fiecare condiment are propria personalitate si se potriveste mai bine cu anumite ingrediente, iar cateva combinatii simple iti pot schimba complet modul in care gatesti. [detalii]

Nutritie

De ce sa gatesti cu ulei din turte de masline. Beneficii pentru sanatate si silueta

de Alege Sanatos

Uleiul din turte de masline este obtinut din partea solida ramasa dupa prima presare a maslinelor. Este un ulei rafinat, stabil la temperatura ridicata si folosit frecvent in gatit. Are un gust mai neutru si un comportament termic diferit fata de uleiul extravirgin. [detalii]

Nutritie

Retete sanatoase de weekend: ce sa mai gatim?

de Alege Sanatos

Weekendul este momentul perfect pentru a incetini ritmul si pentru a petrece mai mult timp in bucatarie. Nu este nevoie de preparate complicate sau de ore intregi petrecute langa aragaz. Cateva ingrediente simple si combinatii inspirate pot transforma mesele de weekend in momente placute pentru intreaga familie. [detalii]

Nutritie

Idei sanatoase de brunch. Ce sa mananci ca sa fii in forma?

de Alege Sanatos

Brunchul a devenit una dintre mesele preferate ale multor femei. Nu este nici mic dejun clasic, nici pranz complet. Este o masa mai relaxata, luata mai tarziu, care iti poate oferi energie pentru intreaga zi, daca alegi corect alimentele. Problema apare atunci cand brunchul inseamna doar croissante, produse de patiserie, bauturi dulci si combinatii foarte grele pentru digestie. Dupa o astfel de masa, multe persoane se simt obosite, balonate sau fara energie. [detalii]

Nutritie

Cum se face broccoli corect? 6 sfaturi pentru a pastra toti nutrientii

de Alege Sanatos

Broccoli apare frecvent in recomandarile nutritionistilor datorita continutului ridicat de vitamina C, fibre si compusi precum sulforafanul. Totusi, modul in care il gatesti influenteaza direct cat din aceste substante ajung in farfurie. Daca il fierbi prea mult sau il lasi in apa multa, pierzi o parte importanta din vitaminele hidrosolubile. Daca il gatesti atent, pastrezi culoarea verde intensa, textura placuta si valoarea nutritiva. [detalii]

Nutritie

CADOU Special pentru cititorii nostri

Descarca GRATUIT

"Superalimente - 5 Retete delicioase"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.

Sfaturi si date esentiale

Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.

Top 5 produse nocive

Top cele mai citite articole din site

Abonare Newsletter

Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.