de AlegeSanatos.ro 16 Feb 2013
Tags:
De 80 de ani a aparut hrana industrializata, timp mult prea scurt pentru ca noi sa ne adaptam la o astfel de mancare. Asa ca, in continuare, hrana de top a omului ramane un meniu din bunatatile padurii.
E cel mai usor sa ajungeti intr-un supermarket si sa umpleti cosul de alimente. Preferati-le insa doar pe cele naturale - lactate fermentate. sucuri de rosii bio, cereale integrale. Si faceti un efort, cel putin toamna, sa strangeti provizii de alimente provenite din salbaticie.
Toamna se "culege" padurea
Toti oamenii sunt de acord in privinta alimentatiei. Genele noastre inca sunt adaptate la hrana stramosilor si nu au facut "schimbarea" pentru hrana chimizata. Cu alte cuvinte, fiecare celula, a organismului nostru functioneaza optim cu energie din padure. Va dam cateva exemple care sunt accesibile. Alunele de padure le puteti gasi toamna, le gasiti in coaja si le pastrati pana la primavara. Miezul are un gust exceptional. Sunt imunomodelatoare, daca le consumati zilnic in cantitati mici si astfel ideale in anotimpul rece. Iar la un consum indelungat asigura o protectie excelenta a vaselor de sange.
Tot toamna puteti gasi si mure dar si zmeura, catina sau merisor proaspat. Toate aceste fructe de padure aduc cel mai mare numar de nutrienti esentiali oamenilor. Congelati-le in pachetele mici si folositi-le toata iarna. Catina se poate consuma cu miere daca nu suportati gustul amar. Celelalte fructe se consuma ca atare, dupa congelare. Merisorul nu trebuie ratat pentru ca reprezinta cea mai puternica substanta din natura impotriva infectiilor tractului urinar, frecvente iarna. De asemenea, e si un antiinflamator puternic. Si macesul trebuie folosit. Frcutele se taie pe jumatate, se elimina semintele care sunt puternic alergene si se lasa la uscat sau se baga la congelator. Macesul are cea mai mare cantitate de vitamina C dintre toate fructele din lume. Acestea sunt minunile padurii din categoria plantelor.
Nu uitati insa nici din produsele de origine animala. Ouale de pasari salbatice sunt excelente. Si oul de prepelita face parte din aceasta categorie, cu conditia ca pasarea sa nu fi fost crescuta intensiv. ouale de porumbel, de rata salbatica de gasca salbatica pot fi si ele consumate fara probleme. Provin de la pasari care traiesc in mediul salbatic, deci ouale vor avea numai principii de top.
Nu uitati carnea de vanat.
Stim ca e scump sa cumparati urs sau caprioara. O alternativa mai ieftina este carnea de mistret. carnea de porc salbatic nu atenteaza asupra ficatului asa cum face carnea de porc crescut industrial. Variante de vanat moderate la pret ar fi pasarile salbatice. Insa aveti o alternativa domestica care are calitatile vanatului. Este vorba de carnea de capra, crescuta insa 100% natural. Gustul acestei carni este asemanator vanatului. Procentul vitaminelor prezente in compozitia sa (B1, B2 si PP, chiar E, F in cantitati mai mici) este aproape dublu comparativ cu cel prezent in carnea de vitel si miel. Si aceasta insa se consuma cu moderatie, ca orice alta carne rosie, trebuie fezandata in prealabil.
Spune-ne opinia ta despre
"Mancarea ideala? Hrana din padure"
Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:
Vara poate deveni o adevarata provocare pentru mamele care vor sa pregateasca zilnic mancare gatita pentru copii, mai ales atunci cand temperaturile sunt ridicate, cei mici au un apetit mai redus, iar preparatele grele, foarte grase sau fierbinti nu mai sunt la fel de atractive ca in sezonul rece. [detalii]
Condimentele sunt unul dintre cele mai simple moduri prin care poti da mai mult gust mancarii. Cu ajutorul lor, poti transforma retete obisnuite in preparate aromate, fara sa adaugi cantitati mari de sare, unt sau ulei. Fiecare condiment are propria personalitate si se potriveste mai bine cu anumite ingrediente, iar cateva combinatii simple iti pot schimba complet modul in care gatesti. [detalii]
De ce sa gatesti cu ulei din turte de masline. Beneficii pentru sanatate si silueta
Uleiul din turte de masline este obtinut din partea solida ramasa dupa prima presare a maslinelor. Este un ulei rafinat, stabil la temperatura ridicata si folosit frecvent in gatit. Are un gust mai neutru si un comportament termic diferit fata de uleiul extravirgin. [detalii]
Retete sanatoase de weekend: ce sa mai gatim?
Weekendul este momentul perfect pentru a incetini ritmul si pentru a petrece mai mult timp in bucatarie. Nu este nevoie de preparate complicate sau de ore intregi petrecute langa aragaz. Cateva ingrediente simple si combinatii inspirate pot transforma mesele de weekend in momente placute pentru intreaga familie. [detalii]
Idei sanatoase de brunch. Ce sa mananci ca sa fii in forma?
Brunchul a devenit una dintre mesele preferate ale multor femei. Nu este nici mic dejun clasic, nici pranz complet. Este o masa mai relaxata, luata mai tarziu, care iti poate oferi energie pentru intreaga zi, daca alegi corect alimentele. Problema apare atunci cand brunchul inseamna doar croissante, produse de patiserie, bauturi dulci si combinatii foarte grele pentru digestie. Dupa o astfel de masa, multe persoane se simt obosite, balonate sau fara energie. [detalii]
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
