de AlegeSanatos.ro 25 Aug 2021
Tags:
Vreti sa pregatiti un pranz sanatos si fara carne pentru familia dumnavoastra, insa sunteti in pana de idei?
Va prezentam in continuare trei retete vegetariene pentru un pranz copios si echilibrat. Nu trebuie sa sariti niciodata peste aceasta masa, indiferent daca lucrati de la birou.
Indicat este sa mancati consistent, pentru a avea energie si stare de bine in a doua jumatate a zilei.
Trei retete vegetariene pentru un pranz sanatos:
1. Supa de linte rosie cu legume
Vedeta acestui fel de supa este lintea!
Binecunoscuta si folosita in special in bucatariile orientala, asiatica si nord aficana, lintea se bucura de o reputatie excelenta datorita calitatilor sale nutritive.
Ingrediente:
• 2 cani linte rosie
• 6 cartofi mari
• 4 morcovi
• ½ varza alba
• 2 cepe
• 1 ardei rosu taiat cubulete
(optional)
• 2 tulpini de telina
• 4 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• ½ lingura turmeric
• 1 lingura chimen pudra
• 1 lingurita ghimbir pudra/proaspat
• 12 cani apa
• 1 lingura cu varf de sare
• piper, dupa gust
Mod de preparare:
• Curatati cepele, spalati-le si taiati-le marunt.
• Procedati la fel cu toate legumele: spalati tulpinile de telina si tocati-le cubulete; curatati si zdrobiti usturoiul (cu o presa speciala); curatati de coaja, spalati si taiati cubulete cartofii si morcovii; spalati si taiati fin varza, ca pentru salata.
• Intr-o oala incapatoare, incingeti uleiul, sotati ceapa, ardeiul rosu (daca e cazul), si telina pana devin transparente.
• Adaugati in oala usturoiul zdrobit, 1 cana de apa, chimenul, curcuma si ghimbirul (daca folositi ghimbir proaspat, decojiti-l si taiati-l marunt) amestecati pana la omogenizare si mai lasati-le pe foc cateva minute.
• Adaugati cartofii, morcovii, lintea si 9 cani de apa.
• Lasati ca amestecul sa dea in clocot, apoi fierbeti inabusit supa de linte rosie, timp de 25 de minute, pana cand lintea este gatita si legumele sunt moi.
• Adaugati si varza, apa ramasa, sarea si piperul.
• Lasati din nou sa dea in clocot si mai fierbeti apoi inabusit, timp de 10-15 minute, pana cand varza este fiarta.
2. Tocanita de legume
Ingrediente:
• ceapa
• usturoi
• legumele preferate
• apa
• sare de mare
Mod de preparare:
• Intr-o cratita mare, sotati ceapa si usturoiul.
• Apoi adaugati legumele preferate, sotati inca 2 minute.
• Adaugati 2 cani de apa filtrata si sare de mare. Gatiti lent pana se patrund legumele.
3. Ciuperci la tava
Ingrediente:
• 1 lingura ulei de masline
• 50g unt (vegetarian)
• 2 salote (tip de ceapa rosie), decojite si taiate marunt
• 450g ciuperci Champignons
• 3 ramurele de tarhon, frunze tocate
• 4 linguri de smantana (varianta vegetariana sau dupa preferinta)
• 4 oua (optional)
• sare si piper
Mod de preperare:
• Incalziti uleiul in tigaie la foc mediu si adaugati un cubulet generos de unt. Adaugati salotele si gatiti usor timp de aproximativ 7 minute pana se inmoaie, amestecand regulat pentru a evita arderea.
• Adaugati toate ingredientele, cu exceptia unei lingurite de unt si de ciuperci. Dati focul iute, rumeniti ciupercile, astfel incat sa capete un pic de culoare. Continuati sa gatiti, miscandu-va astfel incat sa gateasca uniform, pana cand incep sa se inmoaie si lichidul se evapora. Se adauga sare, piper si tarhon dupa gust. Se ia de pe foc si se lasa deoparte.
• Preincalziti cuptorul la 180°C si ungeti cu unt 4 forme mici de ceramica (aproximativ 8 cm diametru). impartiti ciupercile intre cele 4 forme. Adaugati cate 1 lingurita de smantana. Faceti o gaura in centrul fiecarei forme si spargeti un ou, avand grija sa nu imprastiati galbenusul. Condimentati cu sare si piper, restul de smantana se pune la cuptor pentru aproximativ 15 minute sau pana cand albulsul este gatit, dar galbenusul este inca curgator. Serviti imediat cu paine prajita si salata.
Descoperiti AICI o alta serie de retete vegetariene delicioase, click««
Pofta buna!
Spune-ne opinia ta despre
"Trei retete vegetariene pentru un pranz sanatos"
Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si:
Condimentele sunt unul dintre cele mai simple moduri prin care poti da mai mult gust mancarii. Cu ajutorul lor, poti transforma retete obisnuite in preparate aromate, fara sa adaugi cantitati mari de sare, unt sau ulei. Fiecare condiment are propria personalitate si se potriveste mai bine cu anumite ingrediente, iar cateva combinatii simple iti pot schimba complet modul in care gatesti. [detalii]
De ce sa gatesti cu ulei din turte de masline. Beneficii pentru sanatate si silueta
Uleiul din turte de masline este obtinut din partea solida ramasa dupa prima presare a maslinelor. Este un ulei rafinat, stabil la temperatura ridicata si folosit frecvent in gatit. Are un gust mai neutru si un comportament termic diferit fata de uleiul extravirgin. [detalii]
Retete sanatoase de weekend: ce sa mai gatim?
Weekendul este momentul perfect pentru a incetini ritmul si pentru a petrece mai mult timp in bucatarie. Nu este nevoie de preparate complicate sau de ore intregi petrecute langa aragaz. Cateva ingrediente simple si combinatii inspirate pot transforma mesele de weekend in momente placute pentru intreaga familie. [detalii]
Idei sanatoase de brunch. Ce sa mananci ca sa fii in forma?
Brunchul a devenit una dintre mesele preferate ale multor femei. Nu este nici mic dejun clasic, nici pranz complet. Este o masa mai relaxata, luata mai tarziu, care iti poate oferi energie pentru intreaga zi, daca alegi corect alimentele. Problema apare atunci cand brunchul inseamna doar croissante, produse de patiserie, bauturi dulci si combinatii foarte grele pentru digestie. Dupa o astfel de masa, multe persoane se simt obosite, balonate sau fara energie. [detalii]
Cum se face broccoli corect? 6 sfaturi pentru a pastra toti nutrientii
Broccoli apare frecvent in recomandarile nutritionistilor datorita continutului ridicat de vitamina C, fibre si compusi precum sulforafanul. Totusi, modul in care il gatesti influenteaza direct cat din aceste substante ajung in farfurie. Daca il fierbi prea mult sau il lasi in apa multa, pierzi o parte importanta din vitaminele hidrosolubile. Daca il gatesti atent, pastrezi culoarea verde intensa, textura placuta si valoarea nutritiva. [detalii]
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
