Ce beneficii prezinta leurda

de AlegeSanatos.ro 11 Mai 2023

Tags: leurda beneficiile leurdei viata sanatoasa

Afla din acest articol o serie de informatii importante despre leurda, o planta minunata, de la proprietatile sale medicinale, pana la modul in care o poti cultiva in gradina si cum sa o utilizezi in diverse preparate culinare. Asadar, e momentul sa te pregatesti sa inveti cateva lucruri noi si sa te bucuri de avantajele pe care leurda le ofera sanatatii si vietii!

Proprietatile medicinale ale leurdei

Leurda este o planta medicinala cunoscuta pentru proprietatile sale benefice asupra sanatatii. Iata cateva dintre beneficiile leurdei: 

• Efecte benefice asupra sistemului digestiv: Leurda este cunoscuta pentru proprietatile sale carminative, stimuland digestia si reducand balonarea. De asemenea, datorita continutului sau de alicina, leurda are efecte antimicrobiene, protejand tractul digestiv de infectii si paraziti.
• Proprietati antiinflamatorii si antioxidante: Leurda contine compusi precum flavonoide si vitamine (A, C, E), care contribuie la reducerea inflamatiei si protejarea celulelor de stresul oxidativ. Aceste proprietati fac din leurda un remediu natural in prevenirea si ameliorarea unor afectiuni precum artrita, bolile cardiovasculare sau afectiunile respiratorii.
• Efecte benefice asupra sistemului imunitar: Leurda are un continut bogat de vitamina C si alti nutrienti esentiali care ajuta la intarirea sistemului imunitar, prevenind astfel racelile si gripa. De asemenea, compusii sai activi, precum alicina, pot ajuta la combaterea infectiilor bacteriene si virale.
• Actiune detoxifianta si diuretica: Leurda contribuie la eliminarea toxinelor si a surplusului de apa din organism, datorita efectului sau diuretic. Astfel, consumul de leurda poate ajuta in curele de detoxifiere si in prevenirea formarii de pietre la rinichi. [1, 2, ]3

Cum sa cultivi leurda in gradina

Pentru a cultiva leurda in gradina, este important sa alegi un loc semi-umbros si un sol umed si bogat in humus, cu un pH neutru sau usor acid. Solul trebuie sa fie bine drenat, pentru a evita putrezirea rizomilor. Leurda poate fi cultivata din seminte sau prin impartirea rizomilor. Semanarea se face primavara devreme, iar impartirea rizomilor toamna tarziu sau primavara devreme. Este important sa se mentina o distanta de cel putin 30 cm intre plante. Udarea trebuie sa fie constanta, dar fara excese, pentru a evita putrezirea rizomilor. 

Leurda este o planta rezistenta la majoritatea bolilor si daunatorilor, dar este bine sa se verifice periodic plantele pentru a preveni aparitia unor probleme, cum ar fi mucegaiul sau afidele. Recoltarea frunzelor de leurda se face in primavara, inainte de inflorire. Frunzele se pot recolta pe parcursul a 3-4 saptamani si se pot consuma proaspete sau conservate prin uscare, congelare sau preparare in diverse retete culinare. [2]

Utilizarea leurdei in bucatarie: preparate si retete

Leurda este un ingredient versatil si gustos, ce poate fi folosit in multe preparate culinare. Iata cateva idei de retete si preparate delicioase, care pot fi facute cu leurda:

• Pesto de leurda: Aceasta este o varianta sanatoasa si delicioasa de pesto, care poate fi folosit la paste, sandvisuri sau ca dressing pentru salate. Pentru a-l prepara, se combina frunzele de leurda spalate si tocate cu ulei de masline, nuci/samanta de pin, usturoi, zeama de lamaie si branza de tip parmezan.
• Salata de leurda si spanac: Aceasta este o salata verde plina de vitamine si minerale, perfecta pentru primavara. Se amesteca frunze de leurda si spanac, se adauga rosii cherry, castraveti, nuci, crutoane si se asezoneaza cu ulei de masline, otet balsamic si sare.
• Ciorba de leurda: Aceasta este o ciorba sanatoasa si gustoasa, bogata in vitamine si antioxidanti. Se prepara din frunze de leurda, legume variate (morcovi, pastarnac, telina, cartofi), smantana, otet si mirodenii la alegere.
• Placinta cu leurda si branza: Aceasta este o placinta delicioasa si consistenta, ideala pentru cina sau pranz. Se prepara din foi de placinta, un amestec de leurda tocata, branza telemea, oua si mirodenii. Placinta se coace pana devine aurie si crocanta.

In concluzie, leurda prezinta numeroase beneficii pentru sanatate datorita proprietatilor sale medicinale, fiind un remediu natural eficient in tratarea diverselor afectiuni. Cultivarea leurdei in gradina si utilizarea acesteia in preparate culinare reprezinta modalitati excelente de a te bucura de avantajele pe care aceasta planta le ofera. Actioneaza acum si imbunatateste-ti stilul de viata prin integrarea leurdei in alimentatia si ritualurile zilnice de ingrijire!

Surse:

1. Scheffler, Laura et al. “Identification and Quantification of Volatile Ramson-Derived Metabolites in Humans.” Frontiers in chemistry vol. 6 410. 11 Sep. 2018, Accesat pe 10 mai 2023, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6141758/ 
2. Sobolewska, Danuta et al. “Allium ursinum: botanical, phytochemical and pharmacological overview.” Phytochemistry reviews : proceedings of the Phytochemical Society of Europe vol. 14,1 (2015): 81-97. Accesat pe 10 mai 2023, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4352197/ 
3. Smiecińska, Katarzyna et al. “Effects of Garlic (Allium sativum L.) and Ramsons (Allium ursinum L.) on Lipid Oxidation and the Microbiological Quality, Physicochemical Properties and Sensory Attributes of Rabbit Meat Burgers.” Animals : an open access journal from MDPI vol. 12,15 1905. 26 Jul. 2022, Accesat pe 10 mai 2023, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9367434/ 

Ti-a placut acest articol? Atunci poate te intereseaza si: