Ce proprietati ascund culorile legumelor
de AlegeSanatos.ro 07 Ian 2020
Tags: legume proprietatile legumelor culorile legumelor
Legumele nu trebuie sa lipseasca din alimentatia noastra zilnica. Ele sustin buna functionare a organismului si ne ajuta sa atingem aportul necesar de minerale si vitamine si reduc aparitia bolilor. Dar oare ce ascunde culoarea fiecarei legume?
Legumele pot fi impartite pe mai multe categorii, in functie de pigmentul lor. Acesta “tradeaza” beneficiile pe care le poti avea in urma consumului de legume, dupa cum urmeaza:
1. LEGUME VERZI
Printre legumele verzi amintim: castravete, salata verde, ceapa verde, ardei verzi, broccoli, spanac, avocado, varza chinezeasca, sparanghel, fasole verdem dovlecel, anghinare, praz.
Pigmentul verde pe care il contin aceste legume se numeste CLOROFILA. El ofera organismului magneziu si il ajuta sa lupte impotriva toxinelor. De asemenea, legumele verzi mentin sanatatea oaselor si a dintilor si sunt bogate in substante antioxidante, care au un rol important pentru vedere.
2. LEGUME ROSII
Legumele rosii, precum ridichiile, cartofii rosii, varza rosie,ardeii rosii, sfecla rosie, ajuta la memorie si iti pastreaza inima sanatoasa.
Ele contin un antioxidant puternic, anticancerigen, numit LICOPEN, care face parte din familia carotenoidelor si este responsabil pentru culoarea rosiatica pe care o au aceste alimente.
Carotenoidele neutralizeaza radicalii liberi si previn aparitia cancerului.
3. LEGUMELE GALBENE SI PORTOCALII
Morcovul, dovleacul sau cartofii dulci sunt cele mai cunoscute legume portocalii. Ele au culoare galbena-portocalie datorita BETA-CAROTENULUI care se afla in compozitia lor. Acesta se transforma in vitamina A atunci cand patrunde in organism, care contribuie la sanatatea pielii, a dintilor si a oaselor.
Legumele portocalii pot preveni cancerul si sunt, de asemenea, antioxidanti importanti.
4. LEGUME VIOLET
Proprietati antioxidante au si legumele mov: vinetele, sfecla, varza rosie, ceapa rosie. Pigmentul albastru-violet este redat de ANTOCIANINA, care are un rol benefic in imbunatatirea functiilor cognitive.
5. LEGUME ALBE
Legumele albe, ceapa, usturoiul, conopida, cartofii albi, ciupercile, pastarnacul, guliile, ghimbirul, reduc colesterolul si sunt o bogata resursa de vitamina C.
De asemenea, ele sunt importante in imunitatea corpului si previn bolile de inima. Spre exemplu, usturoiul contine alicina, un antibiotic natural care contribuie la protejarea organismului si distruge germenii care pot afecta flora microbiana din sistemul digestiv.
Legumele, in functie de culoarea lor, au diferite proprietati si beneficii asupra organismului. Este recomandat sa aveti o masa cat mai “colorata” in fiecare zi, pentru o sanatate de fier.
Nota articol: 4.5 din 5 (4 voturi)
Parerea ta conteaza pentru noi!
Scriem pentru tine. Spune-ne daca a fost util acest articol!
Voteaza articolul!
Alege o nota de la 0 la 5
Cum sa ai grija de tine pe timp de canicula. Sfaturi practice pentru femei
de Alege Sanatos
Zilele cu temperaturi ridicate pot afecta energia, somnul, concentrarea, digestia si starea generala, iar disconfortul devine mai greu de gestionat atunci cand caldura persista inclusiv pe timpul noptii.
Organismul incearca sa isi mentina temperatura prin transpiratie si prin cresterea fluxului de sange catre piele, procese care solicita inima si rinichii si care pot favoriza deshidratarea, ameteala, epuizarea si agravarea unor afectiuni deja existente.
[detalii]
De ce sa te plimbi mai des? Motive la care nu te-ai fi asteptat
de Alege Sanatos
Mersul pe jos pare o activitate prea simpla pentru a produce schimbari importante, mai ales intr o perioada in care aproape fiecare program de slabit promoveaza antrenamente solicitante, exercitii complicate si rezultate rapide, insa o plimbare facuta constant poate avea efecte vizibile asupra siluetei, sanatatii, somnului si starii tale emotionale. [detalii]
De ce merita sa sustii producatorii locali?
de Alege Sanatos
Alegerea produselor realizate de producatori locali inseamna mai mult decat completarea cosului de cumparaturi cu alimente de calitate. Prin sustinerea afacerilor locale, contribui la dezvoltarea comunitatilor din Romania, incurajezi pastrarea retetelor si traditiilor culinare si sprijini producatorii care pun accent pe ingrediente atent alese si pe modul de preparare. [detalii]
Ulei esential de menta pentru aromaterapie: beneficii si contraindicatii pe care trebuie sa le cunosti
de Alege Sanatos
Aromaterapia utilizeaza proprietatile uleiurilor esentiale pentru a sustine starea de bine fizica si emotionala. Printre cele mai apreciate produse se numara uleiul esential de menta, recunoscut pentru efectul sau racoritor, aroma intensa si multiplele utilizari. Uleiul Esential de Menta Vivasan este obtinut prin distilare cu vapori de apa din planta Mentha arvensis L., fiind un produs 100% natural, organic si lipsit de solventi chimici. [detalii]
Fructe si legume cu vitamine pe care sa le consumi mai des
de Alege Sanatos
O alimentatie bogata in fructe si legume poate avea un rol important in mentinerea sanatatii femeilor. Vitaminele, mineralele, fibrele si antioxidantii din aceste alimente sustin organismul, ajuta pielea sa isi pastreze aspectul sanatos si contribuie la un nivel mai bun de energie pe parcursul zilei.
[detalii]