Pentru a face produsele de panificatie mai aerate si pufoase (precum painea, baghetele, etc.), se foloseste agentul de afanare. Acesta este de fapt un aditiv chimic care ajuta la eliberarea dioxidului de carbon in aluat, facandu-l sa creasca si sa devina mai usor.
Printre cei mai comuni agenti de afanare se numara urmatorii: bicarbonatul de sodiu, praful de copt, amoniacul alimentar si fermentul ( cum ar fi drojdia).
Siguranta/Rating ingredient:
Atunci cand nu consumati in mod excesiv produse care contin agenti de afanare, acestia sunt extrem de siguri. Pot aparea insa, in cazuri mai speciale, de exemplu la persoanele cu sensibilitate in acest sens, urmatoarele reactii adverse:
Atentie! Persoanele cu afectiuni renale sau probleme cu echilibrul acido-bazic ar trebui sa consulte un medic inainte de a consuma produse care contin acesti agenti.
Te intereseaza un ingredient alimentar sau cosmetic si vrei sa afli care sunt utilizarile, beneficiile dar si riscurile de utilizare sau consum?
Este posibil sa existe deja in Sectiunea de ingrediente. L-ai cautat?
Daca nu il gasesti, il poti solicita prin intermediul formularului de mai jos.
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
