Sinonime: SODIUM ALGINATE; SODIUM SALT ALGINIC ACID; ALGILINE; ALGIN (POLYSACCHARIDE) ; ALGINATE KMF; ALGIPON L-1168; AMNUCOL; ANTIMIGRANT C 45; CECALGINE TBV; COHASAL-IH; DARID QH
Functii: Agent de control a vascozitatii
Descriere:
Termenul de algin se refera la mai multe componente conexe care provin din alge marine.
ALGIN are utilizari numeroase: de la industria de produse farmaceutice la industria alimentara poate fi folosit ca gel care ajuta la ingrosarea si stabilizarea diferitor produse.
Spre exemplu, algele maro repreznta unul dintre cele trei tipuri de alge marine (celelalte sunt algele rosii si verzi). Acidul alginic se gaseste in peretii celulelor de alge maro.
Algin este utilizat pentru modificarea texturii unui produs, prin ingrosarea si stabilizarea sa. Din moment ce algin nu are miros si nici gust, ingredientul poate fi adaugat in produsele alimentare, fara a le modifica aroma.
De asemenea, datorita faptului ca este in mare parte incolor, acesta poate fi utilizat in vopsele si coloranti, fara a afecta nuanta lor.
Reactii adverse:
Siguranta/Rating ingredient:
Nu exista avertizari cu privire la efecte secundare adverse pentru acest ingredient inafara de avertismentele obisnuite pentru persoanele cu pielea sensibila.
