AROMA DE GINSENG

Functii:

aromatizant

Descriere:

Aroma de ginseng, folosita ca ingredient alimentar, este apreciata pentru nota sa distincta, usor amaruie si pamantie, cu tente dulci si vegetale. Are o aroma intensa, motiv pentru care se foloseste in doze mici si adesea in combinatie cu alte arome, precum miere, lamaie, fructe de padure sau plante aromatice.

In industria alimentara, aroma de ginseng este folosita frecvent in bauturi energizante, ceaiuri, bauturi racoritoare functionale, produse lactate aromatizate, deserturi, bomboane si suplimente alimentare.

Poate fi de origine naturala (obtinuta din extracte de plante) sau identic naturala/sintetica. 

Atunci cand este adaugata in mancarurile si bauturile din comert, aroma de ginseng nu are rol terapeutic in sine, fiind utilizata doar ca aroma, ce contribuie la gust si miros. Totusi, ea este adesea asociata in perceptia consumatorilor cu beneficii precum energizarea si tonifierea, datorita reputatiei traditionale a ginsengului.