Boabele de piper negru sunt fructele uscate ale plantei Piper nigrum, culese cand sunt aproape coapte si apoi uscate pana capata culoarea inchisa si aspectul incretit.
Ele sunt folosite ca condiment si au gust iute, usor lemnos si aromat. Piperul negru contine compusi precum piperina, care ii da iuteala caracteristica.
Concret:
provin dintr-o planta cataratoare tropicala
sunt de fapt fructe, nu seminte simple
se folosesc intregi sau macinate
apar frecvent in sosuri, supe, carne, salate si muraturi
Diferenta fata de alte tipuri:
piper negru: fruct uscat aproape copt
piper verde: fruct necopt, pastrat verde
piper alb: fruct copt, fara invelisul exterior
Te intereseaza un ingredient alimentar sau cosmetic si vrei sa afli care sunt utilizarile, beneficiile dar si riscurile de utilizare sau consum?
Este posibil sa existe deja in Sectiunea de ingrediente. L-ai cautat?
Daca nu il gasesti, il poti solicita prin intermediul formularului de mai jos.
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
