CEAPA DESHIDRATATA

Descriere:

Ceapa deshidratata este ceapa proaspata care a fost uscata prin diferite metode pentru a-i indeparta apa. Aceasta pastreaza aroma, gustul si o parte din nutrienti, dar devine mai usoara si se pastreaza mult timp fara refrigerare.
 

Forme comune:

• Fulgi de ceapa;
• Pudra de ceapa;
• Granule de ceapa.

• Contin vitamina C, vitamine din grupul B, minerale (potasiu, mangan, calciu);
• Contin compusi sulfurati, responsabili pentru aroma si potentialul antioxidant;
• Cantitatea de nutrienti poate scadea usor in timpul deshidratarii, mai ales vitamina C.

• Gatitul – supe, sosuri, tocane, mixuri de condimente;
• Industria alimentara – mixuri de condimente, snack-uri, produse instant;
• Retete fara ceapa proaspata – alternative rapide pentru preparate culinare.