E306 - CONCENTRAT DE TOCOFEROLI

Sinonime:

VITAMINA E, E 306, TOCOFEROLI, EXTRACT BOGAT IN TOCOFEROLI

Functii:

antioxidant, conservant

Descriere:

E306 este un aditiv alimentar cunoscut sub denumirea de extract bogat in tocoferoli sau concentrat de tocoferoli.

Tocoferolii sunt compusi din familia vitaminei E, care se gasesc in mod natural in uleiurile vegetale. E306 este utilizat in principal pentru proprietatile sale antioxidante.

Functii:
 

• antioxidant – protejeaza grasimile si uleiurile impotriva oxidarii;
• contribuie la prevenirea rancezirii produselor;
• ajuta la mentinerea gustului, mirosului si calitatii produselor alimentare.

Unde se gaseste

E306 poate fi utilizat in diverse produse alimentare care contin grasimi sau uleiuri, precum:
 

• uleiuri vegetale si produse pe baza de ulei;
• produse tartinabile;
• produse de panificatie si patiserie;
• produse din carne;
• produse procesate care contin grasimi;
• unele suplimente alimentare.

Din ce se obtine

Concentratul de tocoferoli este obtinut, de regula, din uleiuri vegetale, in special din fractii bogate in tocoferoli rezultate in timpul procesarii uleiurilor.

Este vitamina E?

Tocoferolii sunt forme ale vitaminei E, insa E306 este utilizat in primul rand ca aditiv antioxidant, nu ca supliment de vitamina E. Compozitia sa poate include mai multe tipuri de tocoferoli, precum alfa-, beta-, gamma- si delta-tocoferol.