EXTRACT DE PAPRICA

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Functii: colorant alimentar

Descriere:

Extractul de paprica este folosit pe post de colorant alimentar.

Pudra fina care provine din diverse varietati ale speciei Capsicum annuum si difera intre ele prin forma, marimea, gustul si culoarea fructelor.

Pudra de paprica poate fi de culoare rosu-intens sau bruna, in functie de varietatea de ardei din care provine. Si gustul variaza, de la dulceag la unele soiuri pana la foarte iute.

Pe langa proprietatile sale culinare, ardeiul iute are si efecte terapeutice printre care si stimularea intregii activitati digestive.
Industria alimentara utilizeaza pudra de paprika in unele sortimente de branza topita, carne procesata, bulion, chili-pudra, etc.

Pudra de paprica, fiind un condiment, este utilizata nu numai pentru aromatizare ci si pentru colorarea in rosu, naturala, a unor sortimente de mancaruri.

Reactii adverse:

Siguranta/Rating ingredient:

Nu se recomanda consumul de paprica iute in cazul afectiunilor cardiace, alergiilor, astmului sau hipertensiunii arteriale. Consumul de paprica pudra poate cauza: - Reactii alergice - Probleme la nivel digestiv (balonare, flatulenta, arsuri, crampe) Consumul de paprica pudra nu este in acest moment restrictionat, neexistand astfel o limita zilnica care trebuie respectata. Se recomanda insa consumul cu moderatie.

Bibliografie si Rapoarte