FAINA DE GRAU DUR

Descriere:

Faina din grau dur este obtinuta din specia Triticum turgidum var. durum.

In comparatie cu graul moale, graul dur contine cantitati mai mari de proteine si cantitati mai mici de amidon si apa.

Graul mai contine:

• fosfor, magneziu, fier, zinc, cupru, seleniu, potasiu, complexul vitaminic B (B1, B2, B3, B5, B6) si vitaminele E si K.

Semintele de grau contribuie semnificativ la aportul zilnic de antioxidanti, compusii care ne protejeaza celulele de actiunea negativa a radicalilor liberi.

Graul si produsele pe baza de grau sunt o importanta sursa de fibre alimentare. Graul contine, in principal, fibre insolubile, esentiale pentru buna functionare a tranzitului intestinal. O dieta bogata in fibre poate contribui la prevenirea bolilor cardiovasculare, la controlul diabetului de tip 2 si diminueaza riscul de cancer la colon.