Descriere:
Faina de konjac este un tip de faina obtinuta din radacina plantei konjac (
Amorphophallus konjac), folosita mai ales pentru continutul foarte mare de fibre solubile, in special glucomannan.
Ce este faina de konjac
Faina de konjac este practic un praf fin obtinut dupa uscarea si macinarea tuberculului de konjac. Nu este o faina obisnuita ca cea de grau, pentru ca are foarte putini carbohidrati digestibili si aproape zero calorii nete.
Proprietati principale
- Foarte bogata in fibre solubile (glucomannan),
- Absoarbe mult lichid si formeaza un gel,
- Aproape fara calorii,
- Fara gluten.
La ce se foloseste
- Taitei shirataki (foarte populari in diete low-carb),
- Produse de slabit (senzatie de satietate),
- Agent de ingrosare in alimente,
- Deserturi slab calorice.
Beneficii posibile
- Ajuta la senzatia de satietate,
- Poate sustine tranzitul intestinal,
- Poate ajuta la controlul glicemiei,
- Poate contribui la scaderea colesterolului (in unele cazuri).
Cum functioneaza
Cand intra in contact cu apa, fibrele din faina de konjac se umfla si formeaza un gel. Acest gel:
- incetineste digestia,
- creste volumul alimentelor in stomac,
- reduce absorbtia rapida a carbohidratilor.
Siguranta/Rating ingredient:
In general, faina de konjac este considerata sigura pentru majoritatea oamenilor, dar depinde mult de cum este folosita.
In cantitati normale (alimentare) este considerata sigura in multe tari. Este folosita de ani buni in produse alimentare, mai ales in taitei shirataki si suplimente cu fibre.
Cand este sigura
- Cand este consumata cu suficienta apa;
- Cand este introdusa treptat in alimentatie;
- Cand este folosita in cantitati moderate.
Desi este in general sigura, exista cateva riscuri:
- balonare sau disconfort abdominal,
- inghitirea fara suficienta apa poate fi riscanta (se umfla foarte mult),
Nu este potrivita in exces, mai ales la inceput.
Intrebari frecvente desore faina de konjac
1. Ce este faina de konjac?
Este o faina obtinuta din radacina plantei konjac, bogata in fibre (glucomannan) si aproape fara calorii, folosita mai ales in diete low-carb.
2. Ajuta la slabit?
Poate ajuta indirect, pentru ca absoarbe apa, se umfla in stomac si da senzatie de satietate, ceea ce poate reduce pofta de mancare.
3. Are efecte secundare?
Da, la unele persoane poate provoca balonare sau disconfort digestiv. Daca este consumata fara suficienta apa, poate fi riscanta, deoarece se umfla foarte mult.
