FAINA DE MIGDALE DEGRESATA

Descriere:

Faina de migdale degresata se obtine prin macinarea migdalelor dupa ce o parte din uleiul natural a fost extras. Spre deosebire de faina de migdale integrala, aceasta contine mai putine grasimi, fiind mai usoara si cu un continut mai scazut de calorii.

Compozitie si nutritie

Proteine: mai ridicat decat in faina de migdale integrala, datorita reducerii grasimilor
Grasimi: scazut (datorita degresarii)
Fibre: pastreaza o cantitate buna de fibre alimentare
Carbohidrati: moderat
Minerale: bogata in magneziu, potasiu si calciu
Vitamine: contine vitamine din complexul B, vitamina E in cantitate redusa fata de migdalele integrale


Proprietati si beneficii

- Dietetica: ideala pentru diete low-fat sau controlul greutatii
- Gatit si copt: potrivita pentru produse de patiserie, prajituri, biscuiti si panificatie fara gluten
- Digestibilitate: mai usor de digerat decat migdalele integrale

Utilizari culinare

- Produse de panificatie fara gluten (prajituri, painici, biscuiti)
- Smoothie-uri si shake-uri proteice
- Panificatie dietetica sau low-fat
- Incorporata in retete raw sau vegan

Avantaje fata de faina de migdale integrala

- Mai putine calorii si grasimi
- Textura fina, mai usoara pentru aluaturi
- Pastrare mai indelungata datorita continutului scazut de ulei, reducand ranciul