Glucoza afumata este la baza un tip de zahar simplu. Tratata printr-un proces de afumare, aceasta va avea un gust usor diferit, afumat. Fumul de la arderea lemnului sau a altor materiale este folosit pentru a afuma glucoza, dandu-i astfel un o aroma atipica.
Aceasta este utilizata ca ingredient pentru foarte multe preparate alimentare, si amintim aici sosuri, conserve, mezeluri.
Siguranta/Rating ingredient:
Desi glucoza afumata este considerata, in general, sigura pentru consum, exista cateva posibile reactii adverse sau efecte care ar putea aparea, in special pentru persoanele sensibile sau cu anumite afectiuni.
Iata cateva dintre ele:
-reactii alergice ( in special la compusii chimici din procesul de afuamre);
-probleme la nivelul stomacului( pot aparea simptome precum balonare, gaze sau dureri abdominale in urma consumului de produse afumate);
-risc crescut de boli cardiovasculare;
-cresterea nivelului de zahar din sange.
Te intereseaza un ingredient alimentar sau cosmetic si vrei sa afli care sunt utilizarile, beneficiile dar si riscurile de utilizare sau consum?
Este posibil sa existe deja in Sectiunea de ingrediente. L-ai cautat?
Daca nu il gasesti, il poti solicita prin intermediul formularului de mai jos.
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"
