Sinonime:
HUMULUS LUPULUS Descriere:
-
Humulus lupulus (Hameiul) este o specie perena a genului de plante erbacee Humulus care apartine familiei Cannabaceae, care include si genus Cannabis (canepa: planta textila, planta medicinala).
Contine ulei volatil (cca. 1%) cu sescviterpene, esteri valerianici, geraniol, mircen, principii amre (humulona, lupulona), flavonoide, tanin.
Conurile de hamei sunt o materie prima importanta la fabricarea berii, fiind un agent de stabilitate in bere. Acizii de hamei au un efect antibiotic slab contra bacteriei gram-pozitive care favorizeaza activitatea exclusiva a drojdiei de bere in fermentarea berii.
Conurile de hamei - la maturitatea tehnologica- contin, in medie:
- 75 -80 % apa
- 25 % substanta uscata, din care:
-
10 – 20 % compusi azotati (albuminoide, polipeptide, aminoacizi)
-
20 – 25 % substante extractive neazotate (hidrati de carbon, dextrine, lignine, pectine)
-
8 -12 % celuloza
-
5 – 10 % cenusa
-
2 – 8 % tanin
-
8 – 25 % substante amare si rasini
-
0,2 - 2,5 % ulei volatil.
Actiuni:
-
sedativ nervos major
-
tonic-aperitiv si stomachin
-
anafrodisiac
-
diuretic cu eliminare de acid uric
-
calmant al durerilor provocate de menstruatie
-
activeaza circulatia sanguina
-
coleretic-colagog
-
astringent
-
antitrichomonazaic.
Surse: http://www.reteteculinare.ro, wikipedia.org
Siguranta/Rating ingredient:
Contraindicatii:
Urmatoarele persoane trebuie sa evite hameiul: femeile care alapteaza; persoanele diagnosticate cu depresie; persoanele care in urmatoarele 14 zile vor suferi o interventie chirurgicala.
Este contraindicat in cazul barbatilor cu puternica tendinta de efeminare, care prezinta acumulari masive de tesut adipos, ginecomastie, celulita etc.
Culegatorii de hamei pot capata intoxicatii care se manifesta prin inrosirea ochilor, iritatii pe maini si fata, varsaturi, respiratie greoaie, iar la femei hemoragii.
Hameiul in doze uzuale nu este toxic. Depasirea dozelor indicate sau a perioadei de tratament, poate produce:
-
reactii alergice
-
dereglaje metabolice sau hormonale
-
tulburari nervoase.
