Izolat proteic din mazare

Descriere:

Izolatul proteic din mazare este un ingredient proteic vegetal obtinut prin separare si extractie din mazare uscata, folosit in special ca sursa concentrata de proteine in alimente si suplimente. In sursele consultate, el apare ca ingredient alimentar / produs proteic vegetal, nu ca aditiv alimentar cu cod E.


Izolatul proteic din mazare este, in mod uzual, o pulbere bej obtinuta din mazare galbena uscata (Pisum sativum L.), cu un continut proteic de peste 80% in produsul final.


In sursele oficiale, ingredientul este descris si ca sursa concentrata de proteine pentru produse destinate activitatii sportive sau controlului greutatii, dar nu ca inlocuitor al intregului aport zilnic de proteine. In plus, notificarile FDA analizate exclud utilizarea in formula pentru sugari.
 

Beneficii

Ca ingredient nutritional, izolatul proteic din mazare este o sursa concentrata de proteine.


Datele clinice privind performanta si compozitia corporala sunt favorabile, dar nu definitive. Un studiu a raportat cresteri ale grosimii musculare in context de antrenament de rezistenta comparativ cu placebo, iar alte lucrari au raportat rezultate similare intre proteina din mazare si whey pentru anumite masuri de compozitie corporala, forta sau raspuns legat de apetit/cheltuiala energetica