Traieste sanatos Traieste sanatos
Un proiect editorial marca Rentrop&Straton
Liderul informatiilor specializate din Romania
AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu
AlegeSanatos.ro Ingrediente L-GLICINA (E640)

L-GLICINA (E640)

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X

Functii:

potentiator de aroma, indulcitor usor

Descriere:


L-glicina este un aminoacid prezent in mod natural in organism si in proteinele alimentare. In industria alimentara, glicina este folosita si ca aditiv cu codul E640, in principal ca agent de aroma / potentiator de gust, iar in SUA este permisa si ca nutrient adaugat in anumite conditii.


Ce este L-glicina?


L-glicina este cel mai simplu aminoacid; denumirile alternative identificate in sursele oficiale includ glycine, aminoacetic acid, aminoethanoic acid si glycocoll. Are numarul CAS 56-40-6, formula moleculara C2H5O2N si apare ca pulbere cristalina alba, inodora, solubila in apa.


Utilizare L-glicina


In alimentatie, glicina este folosita ca agent de aroma, conform bazelor FDA si JECFA. In Codex apare ca INS 640, iar in anumite categorii de alimente este admisa la GMP.


Beneficii L-glicina
 

Glicina este un aminoacid fiziologic implicat in metabolismul proteinelor, iar literatura biomedicala o descrie ca substrat pentru sinteza unor compusi importanti, inclusiv glutationul. Acest lucru sustine rolul sau nutritional de baza, dar nu inseamna automat beneficii clinice suplimentare din aportul crescut la persoane sanatoase.


 

Siguranta/Rating ingredient:


Pentru utilizarea alimentara curenta ca agent de aroma, Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) a concluzionat ca nu exista ingrijorare de siguranta la nivelurile actuale de aport. 
 

Pentru suplimentarea orala in doze mai mari, unele surse biomedicale mentioneaza ca pot aparea efecte adverse gastrointestinale si ca dozele mari pot fi tolerate mai greu.

Bibliografie si Rapoarte
Nichita Stanescu - Texte UNICE (din arhiva personala) intr-un volum nou! Descopera volumul "De dor de sufletul lui Andersen" >>


Solicita mai multe informatii despre ingredientele din produsele preferate!

Te intereseaza un ingredient alimentar sau cosmetic si vrei sa afli care sunt utilizarile, beneficiile dar si riscurile de utilizare sau consum?
Este posibil sa existe deja in Sectiunea de ingrediente. L-ai cautat?
Daca nu il gasesti, il poti solicita prin intermediul formularului de mai jos.

Da, doresc sa ma abonez la newsletterul Alegesanatos.
CADOU Special pentru cititorii nostri
Superalimente - 5 Retete delicioase

Descarca GRATUIT

"Superalimente - 5 Retete delicioase"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
 

Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentului UE 679/2016

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Top 5 produse nocive
Top cele mai citite articole din site
Abonare Newsletter
Superalimente - 5 Retete delicioase

Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.