LACTAT DE POTASIU (E326)

Functii:

corector de aciditate, agent de intarire, agent antifungic, agent umectant

Descriere:

• acid natural produs de bacterii in alimentele fermentate. 

Functii: distruge mucegaiurile, are rol de plastifiant pentru produse de patiserie si coagulant pentru produsele lactate (branzeturi).

Se foloseste in produse de panificatie, conserve vegetale de fructe si legume, alimentele pentru sugari si pentru copiii de varsta mica, branzeturi, sucuri de legume, înghetata, jeleuri, deserturi, produse de patiserie, diverse produse din carne, inclusiv carne marinata.

Doza zilnica admisa nu este limitata.

Sursa: https://www.scridoc.com/