LYCOPENE

Functii:

antioxidant

Descriere:

• colorant vegetal, solubil in grasimi, care da culoarea rosie pepenelui, rosiilor si in cantitate mai scazuta si altor fructe.

In Codex Alimentarius are numarul E-160d.

Are proprietati antioxidante - apara organismul de efectele radicalilor liberi care sunt raspunzatori de cresterea riscului de aparitie a anumitor afectiuni si de imbatranirea celulelor. Radicalii liberi deterioreaza si celulele care produc colagen si elastina. Ei activeaza enzimele care sunt raspunzatoare de descompunerea colagenului.

Licopenul, actionand ca un antioxidant si un puternic luptator impotriva radicalilor liberi, poate reduce acest tip de prejudiciu. Influenteaza productia de colagen si protejeaza celulele pielii deoarece functioneaza cel mai bine intr-un mediu bogat in lipide, cum ar fi pielea. De asemenea, licopenul poate oferi protectie solara prin insasi natura sa.