OTET DIN MALT (ORZ)

Descriere:

Otetul din malt (din orz) este un tip de otet obtinut prin fermentarea cerealelor, in special a orzului maltificat, adica orzul care a fost incoltit si apoi uscat pentru a activa enzimele naturale.

Este un produs traditional folosit mai ales in bucataria britanica, dar si in alte regiuni, pentru muraturi, sosuri si marinare.

Utilizari culinare

• Ideal pentru fish and chips, sosuri englezesti, marinarea carnii si legumelor;
• Se foloseste in muraturi, deoarece ofera o aroma mai blanda decat otetul de vin;
• Poate fi adaugat in salate sau sosuri reci pentru un gust rustic.