PERMEAT DIN ZER

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!

Functii:

indulcitor natural, agent de textura

Descriere:

Permeatul din zer este un produs secundar rezultat in urma filtrarii zerului lichid in procesul de obtinere a concentratelor sau izolatului de proteine din zer. Cand proteinele si grasimile sunt indepartate prin ultrafiltrare, ceea ce ramane este permeatul, o substanta bogata in lactoza, minerale (saruri) si cantitati foarte mici de proteine.

Permeatul de zer praf se foloseste in industria alimentara:
-ca agent de indulcire naturala datorita continutului ridicat de lactoza;
-inlocuitor partial al laptelui praf degresat sau al zaharului in bomboane, biscuiti, prajituri, inghetata, cereale, supe instant si sosuri
-imbunatateste textura, gustul dulceag, umiditatea alimentelor.

Siguranta/Rating ingredient:

Desi considerat sigur pentru majoritatea oamenilor, exista cateva riscuri:

Intoleranta la lactoza;
Poate contribui la aportul de zaharuri (lactoza), ceea ce poate fi problematic in dietele pentru diabet sau slabit;
In unele cazuri, permeatul este folosit ca aditiv ieftin in produse alimentare ultraprocesate (pentru a creste volumul/greutatea);
Persoanele alergice la lactate ar trebui sa evite si permeatul.

Bibliografie si Rapoarte

Ajuta-ti copilul sa invete in timp record! Descopera TEHNICI si METODE folosite de elevii de elita Implica-te in educatia copilului tau ajutandu-l sa invete eficient!

Solicita mai multe informatii despre ingredientele din produsele preferate!

Te intereseaza un ingredient alimentar sau cosmetic si vrei sa afli care sunt utilizarile, beneficiile dar si riscurile de utilizare sau consum?
Este posibil sa existe deja in Sectiunea de ingrediente. L-ai cautat?
Daca nu il gasesti, il poti solicita prin intermediul formularului de mai jos.

CADOU Special pentru cititorii nostri

Descarca GRATUIT

"Superalimente - 5 Retete delicioase"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.

Sfaturi si date esentiale

Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.

Top 5 produse nocive

Top cele mai citite articole din site

Abonare Newsletter

Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"

Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.