Traieste sanatos Traieste sanatos
Un proiect editorial marca Rentrop&Straton
Liderul informatiilor specializate din Romania
AlegeSanatos.ro cauta meniuMeniu
AlegeSanatos.ro Ingrediente PROTEAZA

PROTEAZA

Copierea de continut din prezentul site este supusa regulilor precizate in Termeni si conditii! Click aici.
Prin utilizarea siteului sunteti de acord, in mod implicit cu Termenii si conditiile! Orice abatere de la acestea constituie incalcarea dreptului nostru de autor si va angajeaza raspunderea!
X

Descriere:


CE ESTE PROTEAZA

Proteaza este o enzima care descompune proteinele in peptide mai mici si aminoacizi.

CUM SE UTILIZEAZA PROTEAZA IN PRODUSE ALIMENTARE 
 

  • Panificatie: imbunatateste aluatul si frumusetea miezului painii, creste elasticitatea si fragezimea.
  • Produse lactate: ajuta la maturarea branzeturilor si la obtinerea texturii dorite.
  • Bauturi proteice si suplimente: faciliteaza digestia proteinelor.
  • Industria carnii: poate fi folosita pentru a fragezi carnea.

AVANTAJELE UTILIZARII PROTEAZEI IN PRODUSELE ALIMENTARE
 

  • cresterea digestibilitatii proteinelor
  • imbunatatirea texturii si a aspectului produselor
  • reducerea timpului de procesare

Siguranta/Rating ingredient:

 
Proteazele folosite in industria alimentara sunt enzime alimentare aprobate de organisme de reglementare precum EFSA (Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara) si FDA (SUA).
 

Bibliografie si Rapoarte
Recastiga-ti copilul din fata ecranelor!

test

Parinte in era TikTok – Manual de Supravietuire, vezi AICI >>


Solicita mai multe informatii despre ingredientele din produsele preferate!

Te intereseaza un ingredient alimentar sau cosmetic si vrei sa afli care sunt utilizarile, beneficiile dar si riscurile de utilizare sau consum?
Este posibil sa existe deja in Sectiunea de ingrediente. L-ai cautat?
Daca nu il gasesti, il poti solicita prin intermediul formularului de mai jos.



Da, doresc sa ma abonez la newsletterul Alegesanatos.
CADOU Special pentru cititorii nostri
Superalimente - 5 Retete delicioase

Descarca GRATUIT

"Superalimente - 5 Retete delicioase"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
 

Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentului UE 679/2016

Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.
Sfaturi si date esentiale
Cum te pot afecta ingredientele cosmetice si alimentare din produsele tale preferate? Invata sa eviti produsele nepotrivite pentru tine.
Top 5 produse nocive
Top cele mai citite articole din site
Abonare Newsletter
Superalimente - 5 Retete delicioase

Descarca GRATUIT
"Superalimente - 5 Retete delicioase"


Completeaza adresa de email pentru a primi Raportul Gratuit
Da, vreau informatii despre produsele Rentrop&Straton. Sunt de acord ca datele personale sa fie prelucrate conform Regulamentul UE 679/2016
Aboneaza-te GRATUIT la newsletter si primeste ultimele noutati pe email.