Descriere:

Potrivit unui studiu aparut in jurnalul Nutrients, proteinele din cartofi ajuta la cresterea si mentinerea masei musculare.

Principalii constituenti ai cartofului sunt:

• apa 74,68%
• hidrati de carbon 22%
• protide 1,88%
• lipide 0,14%
• saruri minerale 1,06%.

Cartofii contin:

• Amidon
• Vitamine: C, B1, B2, B6
• fibre
• protein
• fier
• calciu
• microelemente
• mult potasiu
• glicoalcaloizi: solanina, ciaconina

Proprietatile cartofului

• hranitor, foarte digest - mai ales copt in coaja lui
• aliment de balast ce inlesneste functiile intestinale
• anti-ulceros
• cicatrizant

Extractul (sucul crud) este un bun diuretic, un calmant si cicatrizant al mucoaselor digestive si un eficient antispasmodic.


Indicatii de utilizare ale cartofului crud:

• gastrite
• ulcere gastrice si duodenale
• dispepsii hepatism si litiaza biliara
• constipatie
• hemoroizi
• scorbut

Date nutritionale (100 g):
Calorii                     78,50 kcal                                     Potasiu           60,00  
Apa                          79,41 %                                         Sodiu              3,00
Carbohidrati           17,60 %                                        Fosfor              58,00
Proteine                  1,80 %                                           Siliciu              2,00
Lipide                       0,10 %                                          Sulf                  35,00         
Saruri                       1,09 %                                          Fier                  1,00
                                                                                         Calciu             14,00      
Vitamina A               5 RE                                              Mangan           0,97
Vitamina B1            165,00 mcg                                 Arsenic             0,08
Vitamina B2             320,00 mcg                                 Mgneziu          5,00     
Niacina                     1,00 mg                                        Clor                 3,00
Vitamina C               15,00

 

 

Siguranta/Rating ingredient:

In cantitati excesive cartoful provoaca dificultati digestive.

Cartoful nu este indicat persoanelor care sufera de: 

• boli de rinichi - pentru ca este foarte bogat in potasiu
• uremie 
• nefrita