SMANTANA DIN LAPTE DE VACA PASTEURIZATA

Descriere:

Smantana din lapte de vaca pasteurizata este un produs lactat obtinut prin separarea grasimii din laptele de vaca si supunerea acesteia unui proces de pasteurizare, pentru a elimina microorganismele patogene si a prelungi durata de valabilitate. Pasteurizarea asigura un produs sigur, stabil si potrivit pentru consumul zilnic.

Beneficii

- Sursa buna de grasimi lactate, proteine si vitamine liposolubile (A, D, E, K).
- Imbunatateste textura si gustul preparatelor culinare.
- Este mai sigura microbiologic datorita pasteurizarii.
- Termen de valabilitate mai mare fata de smantana nepasteurizata.

Utilizari

- Gatit (supe, sosuri, paste, preparate calde)
- Patiserie si deserturi (creme, prajituri, torturi)
- Consum direct, cu fructe, legume sau in salate
- Produse lactate derivate (creme pentru gatit, dressinguri, creme tartinabile)

Avantajele pasteurizarii

- Inlatura riscurile asociate bacteriilor precum Salmonella, Listeria sau E. coli.
- Previne alterarea rapida.
- Pastreaza o parte importanta din valoarea nutritiva si gustul natural.