SMANTANA FERMENTATA PUDRA

Descriere:

Smantana fermentata pudra este un produs lactat deshidratat, obtinut prin indepartarea apei din smantana fermentata traditionala. Este utilizata frecvent in industria alimentara pentru aroma sa specifica si consistenta, dar si pentru usurinta in transport si depozitare.

Contine:

• grasimi din lapte (10–60%, in functie de tip);
• proteine lactice;
• lactoza;
• culturi lactice inactive (din fermentare).

Utilizari:

• produse de patiserie, creme si umpluturi;
• supe instant, sosuri, dressinguri;
• snackuri cu arome lactate (chipsuri, crackers);
• produse procesate unde se doreste gust de smantana fara perisabilitate.

Nu contine culturi vii active (bacteriile sunt inactivate prin deshidratare)

Nu este un substitut al smantanii proaspete pentru beneficiile probiotice